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3種のお豆とチキン・じゃが芋の炒め物

5

2014.08.19

分類

調理時間: 5分

ID118877

ゆーりん

1コインのB級ごはん

お豆・じゃが芋・鶏胸肉・アスパラを塩コショウでシンプルにソテーしました。
まぁるいカラフルなお豆がポップな1品です。

じゃがいも ブランチ おもてなし 大豆 シニア ヘルシー 鶏胸肉

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材料(3人分)
★鶏胸肉 1枚
★小麦粉 大さじ1
じゃが芋 大きめ1個
水煮大豆 1/3カップ
水煮金時豆 1/3カップ
コーン スプーン2杯位
グリーンアスパラ 2~3本
☆塩コショウ 少々
作り方
Point!
素材の持ち味を味わえる、シンプルな味付けに仕上げます。
  1. 鶏胸肉はそぎ切りにし、さらに細く切り
    塩コショウで下味をつけて小麦粉をまぶします。
    アスパラは塩茹でします。
    じゃが芋は薄めの短冊切にします。
  2. 熱したフライパンにサラ油大さじ1を敷き、
    鶏胸肉とじゃが芋を火が通るまで炒めます。
  3. 大豆・金時豆・コーン・アスパラを加えて炒めます。
  4. 塩コショウで味を調えたら完成です。
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