厚揚げと大豆のカレー炒め
投稿日2014/08/22
更新日2014/08/22
調理時間10分
厚揚げ・じゃが芋・大豆をカレー味で炒めたおかずです。 醤油を少量加え、ご飯にあう味に仕上げました。
材料（３人分）
- 厚揚げ1枚
- じゃが芋中1個
- 水煮大豆1/2カップ
- ★カレー粉(又はカレールー)小さじ1
- ★醤油小さじ1
- 小ネギ2本
作り方
ポイント
厚揚げを加える時に水少々を加えて蒸し焼きにすることで、厚揚げがふっくら食感に仕上がります。 醤油を加えることで、カレーと和食材の味が馴染みます。
- 準
厚揚げは食べやすい大きさに切ります。 じゃが芋は薄切りにします。
- 1
熱したフライパンに油をしき、じゃが芋を炒めます。
- 2
厚揚げと水大さじ２を加え、中火で蓋をして蒸し焼きにします。
- 3
大豆とカレー粉を加えます。
- 4
醤油で味を調えます。
- 5
火を止め、斜め切りにした小ネギを加えます。
- 6
盛り付けて完成です。
レシピID
119035
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大豆」の基礎
「厚揚げ」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。