青菜とキノコの炒め物

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青菜とジャガイモのシャキッと食感の青菜炒め。 味付けはシンプルに、具にアレンジをきかせました。

材料(3人分)

  • 青菜
    3株
  • じゃが芋
    中1個
  • エリンギ
    中2本
  • 水煮大豆
    1/2カップ
  • ベーコン
    2枚
  • ニンニク
    1片
  • ★塩コショウ
    少々
  • ★ごま油
    大さじ1

作り方

  • 下準備
    青菜は4cmに切ります。 じゃが芋は細切りにします。 エリンギは斜め薄切りにします。

    青菜とキノコの炒め物の下準備
  • 1

    熱したフライパンに塩を入れ、ニンニク・小松菜・エリンギ・ベーコンを炒めます。

    青菜とキノコの炒め物の工程1
  • 2

    塩コショウで味を調えます。

    青菜とキノコの炒め物の工程2
  • 3

    水煮大豆を加えて軽く炒めます。

    青菜とキノコの炒め物の工程3
  • 4

    完成です。

    青菜とキノコの炒め物の工程4

ポイント

油に塩を加えることで、小松菜が色鮮やかにきれいに仕上がります。

作ってみた!

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