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鶏肉とモヤシのオイスター炒め

5

2014.09.11

分類

調理時間: 5分

ID119459

ゆーりん

1コインのB級ごはん

鶏もも肉にキャベツとモヤシを組み合わせた炒め物。
野菜をサッと茹でることでシャキッと感を残すことができ、簡単な調理・油控えめ・時短のメリットがあります。

鶏もも肉 もやし キャベツ 子供 ヘルシー 時短 おふくろの味

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材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
キャベツ 2~3枚
モヤシ 1/2袋
★オイスターソース 大さじ1
★おろし生姜 小さじ1
★ごま油 小さじ2
作り方
Point!
モヤシはひげ根をとるとシャキッと仕上がり、仕上がりもキレイです。
  1. 鶏もも肉は1口サイズに切りおろし生姜をなじませます。
    キャベツはざく切りにします。
  2. フライパンにお湯を沸かし塩を加えます。
    キャベツ・もやしを1分程サッと茹で、ザルにあげます。
  3. 熱したフライパンいごま油をしき、鶏肉を炒めます。
    表面に焼き色がついたら蓋をして1分ほど加熱し、中まで火を通します。
  4. 2に茹でたキャベツとモヤシを加え、サッと炒め合わせます。
  5. オイスターソースで味付けします。
  6. 完成です。
    片栗粉でとろみをつけ、丼ごはんにのせるのもオススメです。
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