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鶏肉とモヤシのオイスター炒め

  • 2014.09.11

  • 119459
    鶏肉とモヤシのオイスター炒め
    鶏肉とモヤシのオイスター炒め

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    鶏もも肉にキャベツとモヤシを組み合わせた炒め物。
    野菜をサッと茹でることでシャキッと感を残すことができ、簡単な調理・油控えめ・時短のメリットがあります。

    材料(2人分)

    1枚
    2~3枚
    1/2袋
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ2

    作り方

    下準備

    鶏もも肉は1口サイズに切りおろし生姜をなじませます。
    キャベツはざく切りにします。

    1

    フライパンにお湯を沸かし塩を加えます。
    キャベツ・もやしを1分程サッと茹で、ザルにあげます。

    2

    熱したフライパンいごま油をしき、鶏肉を炒めます。
    表面に焼き色がついたら蓋をして1分ほど加熱し、中まで火を通します。

    3

    2に茹でたキャベツとモヤシを加え、サッと炒め合わせます。

    4

    オイスターソースで味付けします。

    5

    完成です。
    片栗粉でとろみをつけ、丼ごはんにのせるのもオススメです。

    ポイント

    モヤシはひげ根をとるとシャキッと仕上がり、仕上がりもキレイです。

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