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茹でキンピラの醤油麦麹和え

  • 2014.10.21

  • 120459
    茹でキンピラの醤油麦麹和え
    茹でキンピラの醤油麦麹和え茹でキンピラの醤油麦麹和え

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    細切りにしたゴボウと人参をサッと茹で、
    醤油麦麹とごま油で和えました。

    材料(2人分)

    10cm位
    1/4本
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    下準備

    ゴボウは洗って皮を包丁の背でこそげ落とし、細切りにします。
    人参は皮をむいて細切りにします。

    1

    フライパンにお湯を沸かし、ゴボウと人参を1分程茹でます。
    茹でたらザルに上げます。

    2

    茹でたゴボウ・人参・醤油麦麹・ごま油を和えます。

    3

    盛り付けて完成です。
    好みで白ごまをパラパラっとふります。

    ポイント

    仕上がりが水っぽくならないように、茹でた後はしっかり水気を切ります。

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