茹でキンピラの醤油麦麹和え

ゴボウは洗って皮を包丁の背でこそげ落とし、細切りにします。 人参は皮をむいて細切りにします。

フライパンにお湯を沸かし、ゴボウと人参を１分程茹でます。 茹でたらザルに上げます。

茹でたゴボウ・人参・醤油麦麹・ごま油を和えます。

盛り付けて完成です。 好みで白ごまをパラパラっとふります。