柚子のキャロットラペ

人参は皮をむいて細切りにします。 柚子皮も細切りにします。 アーモンドは粗く刻みます。

人参、柚子皮、A 酢小さじ2、オリーブオイル小さじ2、砂糖小さじ1、塩2つまみを和えます。 柚子果汁を絞り、刻んだアーモンドを加えて和えます。

盛り付けて完成です。