柚子のキャロットラペ

材料（2人分）

• 人参
  1/2本
• 柚子
  1/4個
• アーモンド
  10粒
• A
  酢
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  2つまみ

作り方

• 下準備
  人参は皮をむいて細切りにします。 柚子皮も細切りにします。 アーモンドは粗く刻みます。

  
• 1

  人参、柚子皮、A 酢小さじ2、オリーブオイル小さじ2、砂糖小さじ1、塩2つまみを和えます。 柚子果汁を絞り、刻んだアーモンドを加えて和えます。

  
• 2

  盛り付けて完成です。

  

ポイント

柚子皮と柚子果汁の両方を使います。 アーモンドは食べる直前に和えるとクリスピーな食感を楽しめます。

作ってみた！

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