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柚子のキャロットラペ

  • 2014.11.09

  • 121179
    柚子のキャロットラペ
    柚子のキャロットラペ柚子のキャロットラペ

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    柚子を加えた爽やかなキャロットラペ。
    刻んだアーモンドの食感がアクセントです。

    材料(2人分)

    1/2本
    1/4個
    10粒
    A 小さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ1
    A 2つまみ

    作り方

    下準備

    人参は皮をむいて細切りにします。
    柚子皮も細切りにします。
    アーモンドは粗く刻みます。

    1

    人参、柚子皮、A

    酢 小さじ2、オリーブオイル 小さじ2、砂糖 小さじ1、塩 2つまみ

    を和えます。
    柚子果汁を絞り、刻んだアーモンドを加えて和えます。

    2

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    柚子皮と柚子果汁の両方を使います。
    アーモンドは食べる直前に和えるとクリスピーな食感を楽しめます。

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