柚子のキャロットラペ

10

2014.11.09

分類

調理時間: 10分

ID 121179

ゆーりん

1コインのB級ごはん

柚子を加えた爽やかなキャロットラペ。
刻んだアーモンドの食感がアクセントです。

    材料

    (2人分)
    人参 1/2本
    柚子 1/4個
    アーモンド 10粒
    A
    小さじ2
    A
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    2つまみ

    作り方

    ポイント

    柚子皮と柚子果汁の両方を使います。
    アーモンドは食べる直前に和えるとクリスピーな食感を楽しめます。
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    1. 人参は皮をむいて細切りにします。
      柚子皮も細切りにします。
      アーモンドは粗く刻みます。
    2. 人参、柚子皮、A

      酢 小さじ2、オリーブオイル 小さじ2、砂糖 小さじ1、塩 2つまみ

      を和えます。
      柚子果汁を絞り、刻んだアーモンドを加えて和えます。
    3. 盛り付けて完成です。
    12 20

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