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柚子のキャロットラペ

10

2014.11.09

分類

調理時間: 10分

ID121179

ゆーりん

1コインのB級ごはん

柚子を加えた爽やかなキャロットラペ。
刻んだアーモンドの食感がアクセントです。

アイデア料理 にんじん マリネ もう一品のおかず・小鉢 世界各国の料理 ヘルシー 時短

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材料(2人分)
人参 1/2本
柚子 1/4個
アーモンド 10粒
A
小さじ2
A
オリーブオイル 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
2つまみ
作り方
Point!
柚子皮と柚子果汁の両方を使います。 アーモンドは食べる直前に和えるとクリスピーな食感を楽しめます。
  1. 人参は皮をむいて細切りにします。
    柚子皮も細切りにします。
    アーモンドは粗く刻みます。
  2. 人参、柚子皮、A

    酢 小さじ2、オリーブオイル 小さじ2、砂糖 小さじ1、塩 2つまみ

    を和えます。
    柚子果汁を絞り、刻んだアーモンドを加えて和えます。
  3. 盛り付けて完成です。
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