酢蒸しでやわらか鶏胸肉と大根のなます風★柚子マリネ

材料を揃えます。

鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、塩コショウ・砂糖少々で下味をつけます。

フライパンに下味をつけた鶏肉と酢大さじ2を入れ、 弱火で蓋をして1分ほど加熱します。 裏返して30秒程加熱したら火を止め、余熱で火を通します。

玉ねぎ・人参・大根は細切りに、柚子皮と大根葉は刻みます。 これに酢・絞った柚子果汁・塩・砂糖を加えて味を調えます。

鶏肉とマリネ液と和えた野菜を混ぜて盛り付けます。