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味付け味噌だけ、油が飛ばない茄子味噌炒め

主菜

味付け味噌だけ、油が飛ばない茄子味噌炒め
  • 投稿日2015/06/02

  • 調理時間10

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挽肉と味噌を炒めてから野菜を加えて蒸し焼きにする、ちょっと変わった作り方の茄子味噌炒め。味がしみこんだごはんがススム味です。

材料2人分

  • 豚挽肉
    100g
  • 茄子
    中1本
  • ピーマン
    中2個
  • ★味噌
    大さじ2
  • ごま油(又はサラダ油)
    小さじ2
  • 一味唐辛子(好みで)
    少々

作り方

ポイント

挽肉と味噌を炒める時は混ぜる程度でOK! 茄子やピーマンの大きさにより、加える水の量と蒸し焼きにする時間を調節して下さい。

  • 材料を揃えます。 茄子とピーマンは縦半分に、さらに1cm幅に斜めに切ります。

    工程写真
  • 1

    軽く熱したフライパンに挽肉と味噌を入れて混ぜながら軽く炒めます。

    工程写真
  • 2

    ごま油とピーマンと味噌を加え、ひと混ぜします。

    工程写真
  • 3

    水大さじ2を加え、中火で蓋をして30秒程蒸し焼きにします。

    工程写真
  • 4

    火を止め、好みで一味唐辛子少々を加えて混ぜます。

    工程写真
  • 5

    お皿に盛り付けて完成です。

    工程写真
レシピID

128208

「なす」の基礎

「ピーマン」の基礎

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ゆーりん
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ゆーりん

1コイン(100円くらい)でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい!とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい!という方向けのレシピを掲載。

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