ガチなお店級!チキントマトパスタ!

25

2021.02.09

分類主食

調理時間: 25分

ID 405334

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

鶏肉の旨味たっぷりなガチで美味しいトマトパスタです!
トマトジュースを使うことで酸味が抑えられ、とっても食べやすい仕上がりになっています♪

工程が多くてめんどくさそうですが…
鶏もも肉の処理→お湯を沸かし始める→鶏もも肉を焼き終わる→パスタ茹でる→トマトソースを煮詰める→からめる…
こんな感じでオーバーラップして作業してもらえれば意外に簡単です♪

    材料

    3人分
    パスタ 300g
    鶏もも肉 1枚
    にんにく 1かけ
    トマトジュース 400ml
    乾燥バジル 小さじ1/2
    適宜

    作り方

    ポイント

    ①パスタを茹でるお湯へは塩味をしっかり付ける
    これをやらないと美味しいパスタにはなりません。
    ②鶏肉は油をかけながらじっくり皮をパリパリに
    旨味を最大限引き出します。
    ③にんにくは皮付きで香りを楽しむ
    皮つきにんにくでじっくり香りを出します。うっすらバニラのような香りがしますよ♪
    1. 鶏もも肉の余分な軟骨、脂肪(黄色プリッとした所)を取り除く。
      塩を肉の1%身側だけに馴染ませ10分置いておく。
    2. 鍋へお湯を沸かし塩分1%になるように塩を入れる。
      (2リットルだったら20g)
    3. フライパンへオリーブオイルをひき鶏もも肉、箸で穴を開けたにんにくを入れて中火にする。
    4. 油をかけながら10分焼く。ひっくり返してごく弱火に落とし5分焼く。
    5. 鶏モモ肉を取り出しまな板で少し冷めるまで休ませておく。食べやすい大きさに切る。
    6. 空いたフライパンへトマトジュース、乾燥バジル、鶏もも肉を入れて2/3の量になるまで煮詰める。
    7. 塩で味を調えソースの完成。(自分の感覚で美味しいと思えるように調節)
    8. パスタを2のお湯で茹でてしっかりお湯を切ってからソースと和える。
    4 118

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パスタ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。