鶏のトマト豆乳パスタ【ワンパンで4人前！】

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• トマト
  1個(150g)
• ほうれん草
  1/2束(100g)
• にんにく
  3片(20g)
• 水
  700ml
• パスタ
  320g(一人前80g)
• 豆乳
  200ml
• 塩
  少々
• 黒こしょう、ドライパセリ
  少々(お好みで)
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切って塩を振る。トマトは皮をむきくし形切りにする。ほうれん草は4cmのざく切りにして水に2分さらして水を切る。にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを中火にかけ、鶏もも肉を皮目から焼く。皮目を焼いたら裏返してにんにくをくわえて炒める。トマトをくわえて火を通す。

  
• 2

  水をくわえて、沸騰したらパスタをいれて茹でる。

  
• 3

  パスタが茹であがる1分前にほうれん草と豆乳を加えて混ぜ合わせながら火を通す。塩で味を整える。器に盛り、お好みで黒こしょう、ドライパセリを振る。

  

ポイント

＊26cmのフライパンで作りました！4人分は調理可能でしたがギリギリの量になるので、できれば28cm以上のフライパンを使うとゆったり調理できます！

作ってみた！

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