ワンパン15分！【なすとベーコンのトマトパスタ】洗い物が楽♪

材料2人分

• なす
  1本
• ベーコン
  50g
• 玉ねぎ
  1個
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  カットトマト缶
  400g
• A
  水
  400ml
• A
  チキンコンソメ
  1個
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1(ウスターソース代用可)
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• パスタ(乾麺)
  200g
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・なすを5mm幅の輪切りに、玉ねぎを繊維に沿って細切りに、ニンニクをみじん切り、ベーコンを1cm幅の短冊切りにする。

  
• 1

  フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、香りが立ったら、ベーコンを入れて、1分程度中火で炒め、玉ねぎ、なすを加えて中火で野菜がしんなりするまで3分程度炒める。

  
• 2

  A カットトマト缶400g、水400ml、チキンコンソメ1個、砂糖小さじ1、中濃ソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、ケチャップ大さじ1を加えてひと煮立ちさせ、パスタ(乾麺)を半分に折って加え、再び煮立たせる。

  
• 3

  蓋をして、7〜8分時々かき混ぜて様子を見ながら、煮る。

  
• 4

  最後に蓋をとり、1〜2分強火で余分な水分を飛ばしながら煮て、パスタ(乾麺)に火が通っているか確認し、火を止める。

  
• 5

  器に盛り付け、粉チーズを振る。お好みでパセリを飾る。

  

ポイント

・写真は、薄切りベーコンですが、厚切りベーコンもオススメです。 ・パスタ麺は、太麺の茹で時間9分を使用しています。そのままソースと煮込むので、早茹でや、細麺より、太麺でしっかり煮て作る方がオススメです。麺の茹で時間により、煮込み時間を調整してください。 ・野菜はお好みのもので作って頂いたり、きのこ類を加えてもらっても美味しいです。 ・パスタ麺350g、水600ml程度でしたら、その他同分量で家族3〜4人分、美味しく作って頂けます。フライパンは、28cm深型程度の大きなものが良いかと思います。

作ってみた！

質問