汁物
【うまくなりたい人へ】ほっとする冬の味噌汁
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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疲れた時にほっとする味噌汁の作り方の紹介です。 今回はカツオ出汁、昆布だしを使わないで、「蒸し焼き」で野菜から旨味(野菜出汁)を引き出します。 飲んだ瞬間ほっとさせる「優しい味噌汁」を楽しんでいただけたら嬉しいです♪
材料4人分
- A大根1/2本
- A小松菜1/2袋
- Aしめじ1/2株
- 水600ml
- 味噌小さじ4
- 塩小さじ1/4
- 油少々
作り方
ポイント
野菜の種類はなんでもok！ 塩ふってじっくり蒸し焼きだけしてみてください♪
- 1
A 大根1/2本、小松菜1/2袋、しめじ1/2株を食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋を弱火で温め油をひき、①、塩をふり軽く混ぜる。
- 3
フタをして硬い野菜にスッと箸が入るくらいまで、たまに混ぜながら蒸し焼きにする。(5〜7分)
- 4
水を入れて沸騰させ味噌を溶き味を調える。 味見をして調節してみてください。
レシピID
453596
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！
