主菜
グーラッシュ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間15分
日本のシチューの原形？と思えるような、とろみのあるホワイトソースの煮込み料理です。 シチューの素で作るような単調な味ではなく、肉と玉ねぎの旨味がホワイトソースに閉じ込められてる深みのある味です。
材料1人分（1人分 ）
- 豚肉100g(カレーシチュー用の2cm角切り)
- 玉ねぎM1/2個
- にんにく1/2片
- 塩小さじ1/4
- 胡椒小さじ1/6
- バター小さじ1
- 小麦粉小さじ2
- 牛乳1/2カップ
- じゃがいも2個(直径4cmくらいの(大きい場合はカットする))
作り方
ポイント
＊じゃがいもは1回目のレンジ加熱で柔らかくなってると思うので、2回目の加熱はしない。 ＊レンジ加熱のとき、耐熱容器にラップはしません。
- 1
玉ねぎは1cm幅の薄切りに、にんにくも薄くスライスする。じゃがいもはたわしでこすりながら洗い（皮が軽く剥け、皮ごと食べやすくなる）ラップに包む。
- 2
耐熱容器に豚肉を入れ、塩・胡椒をまぶし、１の野菜とバターを加えて1回目のレンジ加熱をする。（8分くらい。肉に火が通り、玉ねぎが柔らかくなるまで。） 一緒にラップで包んだじゃがいもも加熱する。
- 3
２の耐熱容器に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜ合わせる。それから牛乳を注ぎ、混ぜ合わせ、2回目のレンジ加熱をする。（4分くらい）粉っぽさがなく、どろっとしたら出来上がり！
レシピID
118075
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
