主菜
野菜パイ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間20分
生地は薄パンなんですが、野菜を包んで揚げ焼きにしたらサックサクなパイ生地のようになりました。
材料2人分（10cmのを2個分）
- A薄力粉1カップ
- A油大さじ1
- A塩小さじ1/8
- Aお湯(70℃くらい)60ml(薄パンよりちょっと少なめ)
- 玉ねぎM1/2個
- バター小さじ1
- ミニトマト6個
- 油大さじ1
作り方
ポイント
＊食べるときはかなり熱いのでやけどに注意！！
- 1
ボウルにA 薄力粉1カップ、油大さじ1、塩小さじ1/8、お湯(70℃くらい)60mlを入れて耳たぶくらいの固さになるまで捏ね、生地を2つに分けてそれぞれ直径12cm位の円にのばす。
- 2
玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器にバターと共に入れてレンジで4分加熱する。ミニトマトはヘタをとる。
- 3
1の生地を片手に持ち、玉ねぎの半分とミニトマト3個を乗せて半分に折りたたみしっかりと口を閉じる。これをもう一個作る。
- 4
フライパンに油をひき、しっかりと温めて火を弱めの中火にして２を入れる。蓋をして5分焼き、ひっくり返してまた蓋をし5分焼く。 こんがりきつね色に焼けたら出来上がり！
レシピID
118190
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。