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朝ごはんにどうぞ♪たっぷり野菜と卵のオリーブオイル蒸し

10

2014.10.19

分類

調理時間: 10分

ID120509

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

たっぷり野菜と半熟卵♪朝ごはんにピッタリな料理です。材料を切ったそばからフライパンに入れてオリーブオイルを絡めて蓋をしたら、あとは弱火にかけて待つだけ。一気に野菜200g摂れちゃうので、野菜不足さんにもおすすめです。

ブランチ にんじん キャベツ シニア ヘルシー 時短

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材料(1人分)
キャベツ 2枚(約100g)
にんじん 1/4本(約50g)
いんげん 6本(約50g)
オリーブオイル 小さじ2
小さじ1/4
1個
黒こしょう 少々
バゲット 薄切り適量
作り方
Point!
*野菜はきのこやブロッコリー、カリフラワーなども美味しいです。 *イモ類やごぼう、レンコンなどは火が通りにくく水分が少ないので、この調理には向いていません。一旦下ゆでするかレンジ加熱をしてから卵を加える前に入れると良いです。 *肉類を加えるのも可能です!野菜と一緒に蒸し煮してください。
  1. キャベツは4㎝角、にんじんは1㎝幅の短冊、いんげんは3㎝長さに切ってフライパンに入れる。バゲットはオーブントースターで軽く焼いておく。
  2. オリーブオイルと塩を回しかけて全体にからまるように混ぜ、蓋をして弱火で2~3分加熱する。
  3. 混ぜ合わせて8割がた火が通ってたら、野菜をくぼませて卵を落としいれ、蓋を戻して3分、卵が半熟になるまで加熱して胡椒をふり、バゲットを添える。
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