作り方
1 |
バゲットはフライパンで両面焼いてにんにくをこすり付けておく。 | |
2 |
なすは皮をむいて適当な大きさに切り、沸騰したお湯で柔らかくなるまで煮てザルにとり、粗熱をとる。 | |
3 |
ミキサーに２のなす、適当にほぐしたチーズ、オリーブオイル、なすのゆで汁、塩、オレガノを入れて滑らかになるまで撹拌する。１のバゲットを添える。 |
ポイント
なすのゆで汁は様子を見ながら加えます。多すぎると緩くなるので少な目に。
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