秋なすとパルミジャーノのクリーム、ブルスケッタ添え

15分

9

材料
作り方
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2014.10.23

分類

調理時間： 15分

ID120523

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

10/4のヤミー'sキッチン料理教室のレシピです！教室で一番人気だったのがこちら。なすを茹でて、パルミジャーノと調味料をミキサーにかけるだけなんですが、すっごくすっごく奥深い味で美味しいんです♡ぜひぜひ一度お試しください

パルミジャーノ・レッジャーノなすチーズおもてなしシニア記念日世界各国の料理

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材料(6人分)

	バゲット	1㎝幅12枚
	にんにく	1かけ
	なす	3本
	パルミジャーノ・レッジャーノ	20g
	オリーブオイル	大さじ3
	なすのゆで汁	大さじ2
	塩	小さじ1/8
	オレガノ(ドライ)	小さじ1/8

作り方

Point!

なすのゆで汁は様子を見ながら加えます。多すぎると緩くなるので少な目に。

バゲットはフライパンで両面焼いてにんにくをこすり付けておく。
なすは皮をむいて適当な大きさに切り、沸騰したお湯で柔らかくなるまで煮てザルにとり、粗熱をとる。
ミキサーに２のなす、適当にほぐしたチーズ、オリーブオイル、なすのゆで汁、塩、オレガノを入れて滑らかになるまで撹拌する。１のバゲットを添える。

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