イギリス式ミートパイ「コテージパイ」

• 30分

材料2人分（13×18cm耐熱容器1台分）

• A
  あいびき肉
  300g
• A
  フライドオニオン
  大さじ3
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  好みのハーブ
  小さじ1/2(セージ、タイム、オレガノなど)
• A
  塩
  小さじ1/4
• じゃがいも
  2個(200〜250g)
• バター
  20(有塩)
• 牛乳
  50ml〜(じゃがいもの水分による)
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA あいびき肉300g、フライドオニオン大さじ3、ウスターソース大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、薄力粉大さじ2、好みのハーブ小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で6分加熱し、取り出してすぐにラップを外してよく混ぜ合わせ、余分な水分を飛ばす。

  
• 2

  じゃがいもは皮付きのままラップに包んで、電子レンジ（600w）で2分加熱し、ひっくり返して再度2分加熱する。ラップを外し、ボウルに乗せたザルに入れてゴムベラで潰し、下に落ちたじゃがいもにバターを加え、牛乳を少しづつ加えてなめらかになったら、こしょうを加える。

  
• 3

  耐熱容器にバター（分量外）をぬって、１のミートソースを入れ、2のマッシュポテトをのせてフォークでスジ模様をつける。オーブントースター（1000w)で5～10分くらい焼いたら出来上がり！

  

ポイント

※塩の代わりにアンチョビペーストやアンチョビのみじん切りを小さじ1を加えるとグッと旨味が増します。 ※じゃがいもは、皮付きのまま調理するので、加熱する前に芽や傷んだところを取り除いてください。

作ってみた！

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