『はちみつ照り焼きチキン』調味料2つで絶品甘辛味！
投稿日2024/05/15
更新日2024/05/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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はちみつ×しょうゆは相性抜群！手軽に美味しくつややかに仕上がって、コクはあるのに甘さはすっきり。 味のからみが良いので、下味も不要。生姜焼きやポークソテー、BBQやグリルチキンにもこの味付けがよく合うので、覚えておくと和風おかずが手軽に作れるようになります。 料理初心者の方にこそ知ってほしいレシピです。
材料3人分（2〜4人分）
- 鶏もも肉2枚(約600g)
- サラダ油小さじ1
- はちみつ大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 水大さじ2
作り方
ポイント
※キッチンペーパーを被せて焼くと油が飛び散らず、余分な油も拭き取れるので便利です。ただし、燃えないように気をつけてください。
- 1
鶏もも肉は余分な脂や皮があれば切り落とし、皮目をフォークや包丁の先などで何ヶ所か突く。
- 2
フライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、皮目を下にして鶏肉を入れる。油が出てきたらキッチンペーパーを被せ、焼き目がきれいになるようにヘラなどで押しながらパリッとするまで焼く。
- 3
ひっくり返して油を拭き取りながら反対側が白く色が変わるまで焼いたら（2〜3分）、いったん火を止め、はちみつ、しょうゆ、水を加える。再度中火にかけて、調味料を肉に絡めながら煮詰め、しっかりとろみがついて絡んだら出来上がり。 好みの大きさに切って盛り付ける。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
