カル鉄たっぷり！【ほうれん草ときなこのパウンドケーキ】

材料（20cmパウンド型1個分）

• A
  米粉（ミズホノチカラ）
  120g
• A
  きな粉
  60g
• A
  ベーキングパウダー
  9g
• B
  卵
  2個
• B
  きび砂糖
  60g
• B
  こめ油
  50g
• 調整豆乳
  150ml
• ほうれん草
  120g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを170℃に予熱する。 ・パウンド型にクッキングシートを敷く。

• 1

  ほうれん草をラップに包んで、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

  
• 2

  冷やして水気を切り、適当な大きさに切り分ける。

  
• 3

  調整豆乳と②を合わせて、なめらかになるまでミキサーにかける。

  
• 4

  別の大きめのボウルでB 卵2個、きび砂糖60g、こめ油50gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  きび砂糖が馴染んで、全体が均一になったら、③を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  A 米粉（ミズホノチカラ）120g、きな粉60g、ベーキングパウダー9gを加えて、ダマにならないように混ぜる。

  
• 7

  パウンド型に流し入れ、オーブン170℃で30〜40分焼く。

  

ポイント

・工程写真ではシート不要の型を使用していますが、お手持ちの型に合わせて適宜クッキングシートを敷いてください。 ・冷凍保存OK！ 切り分けてからラップで１つずつ包んで、冷凍してください。

作ってみた！

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