ほうれん草と黒ごまのパウンドケーキ。

• 20分焼き時間をのぞく。

材料（パウンド型（18×9×6cm）１台分）

• ほうれん草
  100g
• 牛乳
  50cc
• 卵
  2個
• 砂糖
  80g
• ホットケーキミックス
  200g
• サラダ油
  50g
• 香(かおり)いりごま黒
  15g

作り方

• 下準備
  ほうれん草は塩茹でして冷水に取り、2～3cm幅に切って水気をよく絞る。

• 1

  フードプロセッサー（またはミキサー）にほうれん草と牛乳を加えてかける。 ほうれん草が細かくなったら卵を1個ずつ加えて混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜる。

  
• 2

  ボウルに移してホットケーキミックスを加えて混ぜる。 サラダ油、香（かおり）いりごま黒を加えて混ぜる。

  
• 3

  薄く油（分量外）を塗ったパウンド型に生地を流し入れる。 表面に香（かおり）いりごま黒（分量外：適量）をふる。

  
• 4

  170℃に予熱したオーブンで40分焼く。 竹串をさしてみて何もついてこなければ焼き上がりです。 型から外して網にのせて　冷ます。

• 5

  キレイなグリーンにはなりませんが、茹でたほうれん草をみじん切りにして加えても。 その時は、材料はボウルに入れて順に泡立て器で混ぜ、 ほうれん草は香（かおり）いりごま黒と同時にいれてくださいね。

  
• 6

  マフィン型で焼いてもO.K.　10個分くらいになります。 焼くときは焼き時間を18分前後にしてくださいね。

  

ポイント

バターではなく、サラダ油を使っているので軽い仕上がりです。 材料はどんどん順に加えて混ぜていけばO.K.です。

作ってみた！

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