ほうれん草と黒ごまのパウンドケーキ。

ほうれん草は塩茹でして冷水に取り、2～3cm幅に切って水気をよく絞る。

フードプロセッサー（またはミキサー）にほうれん草と牛乳を加えてかける。 ほうれん草が細かくなったら卵を1個ずつ加えて混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜる。

ボウルに移してホットケーキミックスを加えて混ぜる。 サラダ油、香（かおり）いりごま黒を加えて混ぜる。

薄く油（分量外）を塗ったパウンド型に生地を流し入れる。 表面に香（かおり）いりごま黒（分量外：適量）をふる。

170℃に予熱したオーブンで40分焼く。 竹串をさしてみて何もついてこなければ焼き上がりです。 型から外して網にのせて　冷ます。

キレイなグリーンにはなりませんが、茹でたほうれん草をみじん切りにして加えても。 その時は、材料はボウルに入れて順に泡立て器で混ぜ、 ほうれん草は香（かおり）いりごま黒と同時にいれてくださいね。

マフィン型で焼いてもO.K.　10個分くらいになります。 焼くときは焼き時間を18分前後にしてくださいね。