汁物

ハーブ香るロールキャベツ

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふたを開けた瞬間、ふわっと広がるハーブと白ワインの香りに癒される、セージを効かせたロールキャベツです🌿 ローリエも加えることで、爽やかさの中にスパイシーで深みがある味わいに。キャベツが甘くておいしい今の季節にぴったりな一品です☺️

材料2人分（4個分）

下準備
・玉葱は微塵切りにする。・キャベツは芯の厚い部分は削ぎ、削いだ芯の部分は細かく刻む。（肉だねに混ぜます）・卵は器に割り入れ、溶いておく。
1
キャベツの葉を耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。（または下茹でして柔らかくする）
2
ボウルに、豚ひき肉、刻んだ玉葱とキャベツの芯、溶き卵入れ、A 塩麹大さじ1、片栗粉大さじ1、セージ小さじ1/4、胡椒少々を加える。タネを4等分にし、俵形に成形する。
3
キャベツの葉に肉だねをのせて包み、巻き終わりを下にする。
4
鍋にロールキャベツを並べてB 水600ml、ブイヨン2個、白ワイン50mlを加える。ローリエとミニトマトを入れて蓋をして弱め中火にかけ、煮立ったら弱火にして15〜20分煮込む。
5
火を止めて、仕上げにオリーブオイルを加える。
6
器に盛り付け、セージを散らす。