【ほめられクリスマス】ローストポークマスタードクリームソース
投稿日2018/12/19
更新日2018/12/19
調理時間15分
「お店のマスタード」を使った1ステップの簡単マスタードクリームソース。こんがりとソテーした豚肉にかければ、パーティーの主役にもなる一皿のできあがりです♪
材料2人分
- 豚ロース肉2枚
- 塩こしょう少々
- 薄力粉少々
- A「お店の粒マスタード」大さじ2杯
- A砂糖小さじ1杯
- A白ワイン大さじ2杯
- A生クリーム100ml
- A塩こしょう少々
- バターひとかけ
作り方
ポイント
あまりに詰めすぎると分離したり焦げたりするので、温まったらすぐに火から外します。
- 1
豚ロース肉の脂身に包丁を入れ、両面に塩こしょうをします。茶こしを使って薄力粉を両面に薄くはたき、オリーブオイルを薄く敷いたフライパンで、両面こんがりと焼きます。
- 2
A 「お店の粒マスタード」大さじ2杯、砂糖小さじ1杯、白ワイン大さじ2杯、生クリーム100ml、塩こしょう少々の材料を鍋に入れ、軽くふつふつとするまで温めます。あまりに詰めすぎると分離したり焦げたりするので、温まったらすぐに火から外します。 仕上げにバターを入れて溶かしたらソースのできあがりです。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
