苦さ克服。ごはんがすすむ『ピーマンのきんぴら』作り置き

10

2019.03.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 373751

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

にんにくをプラスすることで、ピーマンの苦みも気にならなくなります♪

火を加えるので、にんにく臭さもなく朝ごはんやお弁当にも重宝しますよ。

野菜のおかず ごま ごはん にんにく ピーマン ソーセージ フライパン 千切り 味醂 お弁当 時短 梅雨 ごま油 簡単

    材料

    2人分
    ピーマン 4個
    魚肉ソーセージ 1本
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    にんにくチューブ 2㎝
    白ごま 小さじ1
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■ピーマンはしっかりと炒めればより苦みが気にならなくなります。ピーマン好きな方は、強火でサッと炒めるくらいで充分です!
    1. 魚肉ソーセージは縦半分にカットして斜め薄切り(3ミリくらいにしました)、ピーマンは種とヘタを取り除いて2~3mmの千切りにします。
    2. フライパンにごま油を入れ、魚肉ソーセージに香ばしい焼き色が付くまで炒めます。
      焼き色が付いた方が断然おいしくなりますよ♪
    3. 魚肉ソーセージに焼き色が付いたら、ピーマンを加えて炒めます。
      しっかり炒めるほどしんなりして、苦みが気にならなくなりますよ。
      シャキシャキほろ苦が好きな方は、さっと炒めでどうぞ♪
    4. A

      しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1、にんにくチューブ 2㎝

      を入れて汁気が無くなるまでサッと炒め、仕上げに白ごまをふって完成です。
    12 544

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