副菜
苦さ克服。ごはんがすすむ『ピーマンのきんぴら』作り置き
10分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物9.1g
- 脂質10.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
にんにくをプラスすることで、ピーマンの苦みも気にならなくなります♪ 火を加えるので、にんにく臭さもなく朝ごはんやお弁当にも重宝しますよ。
作り方
下準備
魚肉ソーセージは縦半分にカットして斜め薄切り（3ミリくらいにしました）、ピーマンは種とヘタを取り除いて2～3ｍｍの千切りにします。
- 1
フライパンにごま油を入れ、魚肉ソーセージに香ばしい焼き色が付くまで炒めます。 焼き色が付いた方が断然おいしくなりますよ♪
- 2
魚肉ソーセージに焼き色が付いたら、ピーマンを加えて炒めます。 しっかり炒めるほどしんなりして、苦みが気にならなくなりますよ。 シャキシャキほろ苦が好きな方は、さっと炒めでどうぞ♪
- 3
A しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1、にんにくチューブ2㎝を入れて汁気が無くなるまでサッと炒め、仕上げに白ごまをふって完成です。
ポイント
■ピーマンはしっかりと炒めればより苦みが気にならなくなります。ピーマン好きな方は、強火でサッと炒めるくらいで充分です！
レシピID：373751
更新日：2019/03/20
投稿日：2019/03/20
作ってみた！
ゆみ2025/01/24 23:35
こちらもユーザー友・まゆのさんの真似っ子…本日の晩御飯の副菜に『ピーマンのきんぴら』作りました。 細いギョニソがあったので、ソレ使いました😁（🐭メタチューさん（主人）の隠しオヤツだろうな〜😮💨） みりん使用なので甘いかな？🤔と思ったけど気にならず、まろやかな味で美味しい😍😋 ピーマンは家族皆、好きなので、苦味も旨味のうち…とサッと炒めるだけにしました。 まゆのさん、美味しさ共有出来ました🎶これ、お弁当に良いですね😁
まゆの2025/01/15 13:07
この組み合わせ、よく作るけど いつもは塩コショウに醤油をジュッ！ レシピ通りに作ったら、自己流が如何に浅はかだったか分かるね……(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ💔 醤油のカドが取れて、まろやかな美味しさなんだよねー- ̗̀ 💡 ̖́- 魚肉ソーセージのカリカリとピーマンのシャキシャキが絡んで、めちゃ箸がススム(๑´ㅂ`๑) モチロン、お弁当に入れました❤
6687822022/09/05 17:42
冷蔵で日持ちはどの位ですか？- 153053
2022/05/14 19:28
苦味もなく凄く美味しかったです！お弁当に冷凍したいと思います。
