【あと1品に】ピリ辛ねぎの厚揚げ
投稿日2019/05/02
更新日2019/05/02
調理時間10分
劇簡単すぎるんですが、長ねぎが好きすぎて、おつまみによく作ります。生の長ねぎが好きな方にはたまらないと思います。 ねぎの辛味が気になるときは、水にさらして箸でやさしくかき混ぜ、少しさらしてから水を切ってください。 厚揚げのほかにも、油揚げやはんぺんなど、本当にもうTHEおつまみ！です。
材料1人分
- A長ねぎ1/3本
- A鶏がらスープの素ひとつまみ～
- Aごま油小さじ1/2
- Aラー油小さじ1/2
- A塩少々
- Aしょうゆ少々
- Aブラックペッパー適量
- A白ごま少々
- 厚揚げ適量
作り方
ポイント
■長ねぎを水にさらす場合、水を切った後しっかりとキッチンペーパーで水分を取ってくださいね。 ■たたいたきゅうりに混ぜても、おいしいんです。（これも完全におつまみです）
- 1
長ねぎは斜め薄切りにします【辛味が気になる方は、水にさらしてください】 A 長ねぎ1/3本、鶏がらスープの素ひとつまみ～、ごま油小さじ1/2、ラー油小さじ1/2、塩少々、しょうゆ少々、ブラックペッパー適量、白ごま少々の調味料をよく合わせます。 ブラックペッパーは強めがおいしいです。ここで味を調整してください。
- 2
グリルで香ばしく焼いた厚揚げにたっぷりとのせて完成です。 すでに、ねぎに味が付いているのであとがけの調味料はいりませんが、お好みでめんつゆやしょうゆをちょぴり垂らしてくださいね。 ちょっぴりボリュームを出したいときは、ツナ缶をプラスします。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。