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食欲UP☆きのこと厚揚げとひき肉のピリ辛しょうが醤油炒め

主菜

食欲UP☆きのこと厚揚げとひき肉のピリ辛しょうが醤油炒め
  • 投稿日2020/07/11

  • 調理時間20

生姜しょうゆ風味で食欲そそる☆ 食物繊維とイソフラボンがたっぷり摂れるヘルシーメニュー◎ ごはんがすすむ簡単和総菜です。

材料4人分

  • しいたけ
    5枚
  • えりんぎ
    2本
  • 厚揚げ
    1枚
  • 豚ひき肉
    200g
  • 長ねぎ(みじん切り)
    1/2本
  • すりおろししょうが
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    豆板醤
    小さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1
  • 塩こしょう
    少々

作り方

ポイント

・調味料を入れてからは焦げ付きに注意します。

  • 1

    きのこは石づきをとり、しいたけは薄切り、えりんぎは食べやすい大きさに切る。 厚揚げは一口大に切る。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて色が変わったらすりおろししょうがと長ねぎ(みじん切り)を加える。 香りが出たらきのこ類を入れて焼く。

  • 3

    塩こしょうをふり、厚揚げとA しょうゆ小さじ2、豆板醤小さじ1/2を加え、調味料が全体になじんだら火を止める。

レシピID

391807

「しいたけ」の基礎

「エリンギ」の基礎

「ネギ」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History