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肉なしだって大満足!コスパ抜群の厚揚げヤンニョム。 カリカリ食感にピリ辛ダレが絡み後ひく美味しさになっています。 ご飯は勿論、ビールなどお酒ともよく合い、フライパンで簡単にできるので是非一度お試しください。
衣付きがよくなるので、厚揚げに片栗粉をまぶしたらを1分程おいておきます。 すき間を開けるようフライパンに並べ、きつね色になるようしっかりと焼いていきましょう。 焦げやすいので、一旦火を止めてから調味料を加えてください。 仕上げの塩黒こしょうは、味をみながら。 黒こしょうはおうちある普通のものでも大丈夫です。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
A コチュジャン、みりん、酒各大さじ1、醤油、酢、砂糖、ごま油各小さじ1/2、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/2の材料を合わせておく。 ピーマンを細切りに。 厚揚げ豆腐はキッチンペーパーで油分を拭き1cm角の棒状に切る。
厚揚げ豆腐に片栗粉で衣を付ける。 大き目のフライパンにサラダ油をひき、すき間を開けるよう厚揚げを並べ、強めの中火でこんがりとなるよう焼いていく。
ピーマンを加え、歯ごたえが残るよう手早く炒める。
火を止め、A コチュジャン、みりん、酒各大さじ1、醤油、酢、砂糖、ごま油各小さじ1/2、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/2の調味料を加える。 中火程で再加熱し煮詰めていき塩、黒こしょうで味を調える。 (塩味がしっかりある場合、塩は不要です)
器に盛り付け、お好みで白いりごま、長ネギの小口切りを散らしていく。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー