~カリッとピリ辛~厚揚げ豆腐の肉感ヤンニョム

15

2020.11.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID401345

今日のおうちごはん!

~簡単時短deしっかりごちそう~

肉なしだって大満足!コスパ抜群の厚揚げヤンニョム。

カリカリ食感にピリ辛ダレが絡み後ひく美味しさになっています。

ご飯は勿論、ビールなどお酒ともよく合い、フライパンで簡単にできるので是非一度お試しください。

揚げ焼き フライパン ご飯に合う 厚揚げ ごま 時短 節約 アイデア料理 ヤンニョム ビールに合うおつまみ 生姜 フライパン 豆腐 長ねぎ コチュジャン ピーマン 簡単 味醂 サラダ油 おつまみ にんにく ごま油

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材料2人分
厚揚げ豆腐 1枚
ピーマン 2コ
サラダ油 大さじ2
片栗粉 大さじ3
塩、黒こしょう 少々
白いりごま、長ネギの小口切り お好みで
A
コチュジャン、みりん、酒 各大さじ1
A
醤油、酢、砂糖、ごま油 各小さじ1/2
A
にんにくチューブ、生姜チューブ 各小さじ1/2
作り方
Point!
衣付きがよくなるので、厚揚げに片栗粉をまぶしたらを1分程おいておきます。

すき間を開けるようフライパンに並べ、きつね色になるようしっかりと焼いていきましょう。

焦げやすいので、一旦火を止めてから調味料を加えてください。

仕上げの塩黒こしょうは、味をみながら。
黒こしょうはおうちある普通のものでも大丈夫です。

今回は26cmのフライパンを使用しました。
  1. A

    コチュジャン、みりん、酒 各大さじ1、醤油、酢、砂糖、ごま油 各小さじ1/2、にんにくチューブ、生姜チューブ 各小さじ1/2

    の材料を合わせておく。

    ピーマンを細切りに。

    厚揚げ豆腐はキッチンペーパーで油分を拭き1cm角の棒状に切る。
  2. 厚揚げ豆腐に片栗粉で衣を付ける。

    大き目のフライパンにサラダ油をひき、すき間を開けるよう厚揚げを並べ、強めの中火でこんがりとなるよう焼いていく。
  3. ピーマンを加え、歯ごたえが残るよう手早く炒める。
  4. 火を止め、A

    コチュジャン、みりん、酒 各大さじ1、醤油、酢、砂糖、ごま油 各小さじ1/2、にんにくチューブ、生姜チューブ 各小さじ1/2

    の調味料を加える。

    中火程で再加熱し煮詰めていき塩、黒こしょうで味を調える。

    (塩味がしっかりある場合、塩は不要です)
  5. 器に盛り付け、お好みで白いりごま、長ネギの小口切りを散らしていく。
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