～カリッとピリ辛～厚揚げ豆腐の肉感ヤンニョム
投稿日2020/11/13
更新日2020/11/13
調理時間15分
肉なしだって大満足！コスパ抜群の厚揚げヤンニョム。 カリカリ食感にピリ辛ダレが絡み後ひく美味しさになっています。 ご飯は勿論、ビールなどお酒ともよく合い、フライパンで簡単にできるので是非一度お試しください。
材料2人分
- 厚揚げ豆腐1枚
- ピーマン2コ
- サラダ油大さじ2
- 片栗粉大さじ3
- 塩、黒こしょう少々
- 白いりごま、長ネギの小口切りお好みで
- Aコチュジャン、みりん、酒各大さじ1
- A醤油、酢、砂糖、ごま油各小さじ1/2
- Aにんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/2
作り方
ポイント
衣付きがよくなるので、厚揚げに片栗粉をまぶしたらを1分程おいておきます。 すき間を開けるようフライパンに並べ、きつね色になるようしっかりと焼いていきましょう。 焦げやすいので、一旦火を止めてから調味料を加えてください。 仕上げの塩黒こしょうは、味をみながら。 黒こしょうはおうちある普通のものでも大丈夫です。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A コチュジャン、みりん、酒各大さじ1、醤油、酢、砂糖、ごま油各小さじ1/2、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/2の材料を合わせておく。 ピーマンを細切りに。 厚揚げ豆腐はキッチンペーパーで油分を拭き1cm角の棒状に切る。
- 1
厚揚げ豆腐に片栗粉で衣を付ける。 大き目のフライパンにサラダ油をひき、すき間を開けるよう厚揚げを並べ、強めの中火でこんがりとなるよう焼いていく。
- 2
ピーマンを加え、歯ごたえが残るよう手早く炒める。
- 3
- 4
器に盛り付け、お好みで白いりごま、長ネギの小口切りを散らしていく。
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関連キーワード
「豆腐」の基礎
「ピーマン」の基礎
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
