甘めがポイント♡我が家のにんじんしりしり

10分

10

2019.05.12

分類副菜

調理時間： 10分

ID 375576

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

沖縄家庭料理の定番、にんじんしりしり。炒めることでさらに甘くなる人参とツナ、卵の組み合わせは王道のおいしさですよね。

春に出回るにんじんは特に甘く、にんじんしりしりにぴったり。我が家は砂糖を入れて甘い味付けにするのが定番です。

甘い味付けが子どもウケ抜群で、大人もほっこりとしてもらえる味に仕上がっていると思います。

にんじんしりしりごまツナにんじんフライパン千切り大人子供定番料理春沖縄料理油

材料

3人分

	にんじん	1本(正味200g)
A	卵	L1個
A	醤油	小さじ2
A	砂糖	小さじ2
	ツナ	1缶
	油	大さじ1
	白ごま	小さじ2

作り方

ポイント

■にんじんはしりしり器やチーズ卸しがあれば、そちらで卸す方が断面がギザギザとして味が馴染みます。
■炒めすぎるとにんじんがやわらかくなるので、さっと火を通すくらいがおいしいです。

■にんじんはマッチ棒位の千切りにします。
■A
卵 L1個、醤油小さじ2、砂糖小さじ2
を合わせておきます。
■ツナの油をしっかりと切っておきます。
フライパンに油を入れ、にんじんを加えて2分ほど軽くしんなりするまで炒めます。
A
卵 L1個、醤油小さじ2、砂糖小さじ2
とツナを入れ、卵がしっかりと固まるまで炒めたら白ごまをふって完成です。
この料理に限っては、卵をしっかりと炒めたほうがおいしい気がします。
チーズ卸のこの部分を使うと、にんじんの断面がギザギザになって、味が染み込みます。

お持ちの方は使ってくださいね。

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