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甘めがポイント♡我が家のにんじんしりしり

10
卵料理の
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2019.05.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID375576

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

沖縄家庭料理の定番、にんじんしりしり。炒めることでさらに甘くなる人参とツナ、卵の組み合わせは王道のおいしさですよね。

春に出回るにんじんは特に甘く、にんじんしりしりにぴったり。我が家は砂糖を入れて甘い味付けにするのが定番です。

甘い味付けが子どもウケ抜群で、大人もほっこりとしてもらえる味に仕上がっていると思います。

卵料理 ごま 沖縄 料理 にんじん チーズ ツナ 定番 フライパン ささげ 大人 千切り 子供
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材料3人分
にんじん 1本(正味200g)
A
L1個
A
醤油 小さじ2
A
砂糖 小さじ2
ツナ 1缶
大さじ1
白ごま 小さじ2
作り方
Point!
■にんじんはしりしり器やチーズ卸しがあれば、そちらで卸す方が断面がギザギザとして味が馴染みます。 ■炒めすぎるとにんじんがやわらかくなるので、さっと火を通すくらいがおいしいです。
  1. ■にんじんはマッチ棒位の千切りにします。
    A

    卵 L1個、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2

    を合わせておきます。
    ■ツナの油をしっかりと切っておきます。
  2. フライパンに油を入れ、にんじんを加えて2分ほど軽くしんなりするまで炒めます。
  3. A

    卵 L1個、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2

    とツナを入れ、卵がしっかりと固まるまで炒めたら白ごまをふって完成です。
  4. この料理に限っては、卵をしっかりと炒めたほうがおいしい気がします。
  5. チーズ卸のこの部分を使うと、にんじんの断面がギザギザになって、味が染み込みます。

    お持ちの方は使ってくださいね。
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