ポリ袋ひとつで。簡単和風コールスロー【作り置き】
投稿日2019/05/12
更新日2019/05/12
調理時間10分(冷やす時間は除きます。)
袋ひとつでできる、お手軽コールスローです。酢の代わりにポン酢を使うことで、ちょっぴり和風な仕上がりに。とはいえ和風すぎず、酢の感じもまろやかなので食べやすく仕上がると思います。 袋で作って、そのまま保存できるので洗いものが出ず楽ちんなのが最高ですよね。春キャベツは甘く生で食べておいしいので、ぜひ食べていただきたいです。
材料4人分（写真はできあがりの1/3を盛り付けています。）
- キャベツ1/2個
- 塩小さじ1/2
- Aコーン大さじ2(缶詰使用)
- Aにんじん3㎝
- Aポン酢大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1.5～2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
■春キャベツはみずみずしいので、塩もみして3分くらいですぐに水分が出てきます。ここで気合を入れてしっかりと水気を絞ってくださいね。 ■ポン酢やマヨネーズはご家庭によって好みがいろいろだと思います。味はお好みで微調整してくださいね。
- 準
■にんじんは千切り、きゃべつは粗めの千切りにします。
- 1
キャベツを袋に入れ、塩を加えて全体になじむように軽くもみ、そのまま3分ほど置きます。 水分が出てくるので、袋ごとぎゅっと握ってしっかりと水気を絞ります。
- 2
A コーン大さじ2、にんじん3㎝、ポン酢大さじ1、マヨネーズ大さじ1.5～2、砂糖小さじ1を加えて軽くもみ、好みで冷やして完成です。
- 3
お好みでブラックペッパーを振って召し上がってください。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。