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【重ねて蒸すだけ】かぼちゃとベーコンのオイル蒸し

15
かぼちゃ料理の
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2019.05.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID375733

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

かぼちゃと玉ねぎ、ベーコンを重ねて蒸すだけで、味付けは塩コショウのみなのに驚くほど甘くほっくりと仕上がります。

ベーコンの脂と塩気がかぼちゃに染みわたり、甘いしょっぱいのバランスが絶妙です。ほんのりと焼き色が付いたかぼちゃもまた美味ですよ♪

かぼちゃ料理 ストウブ 蒸し焼き オイル オリーブ レシピ パセリ ワイン 胡椒 フライパン ベーコン 玉ねぎ かぼちゃ

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材料3人分
かぼちゃ 1/8個
ベーコン 3枚
玉ねぎ 1/2個
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 少々
パセリ 適量
作り方
Point!
■今回は18センチのストウブを使いました。量が多いときはフライパンを使って、ぴったりと蓋をしてください。フライパンの蓋に上記穴があるときは、途中で白ワインか水を追加して焦げないようにしてください。
  1. ■かぼちゃは1㎝ほどのくし形切り、玉ねぎはスライス、ベーコンは5ミリ幅にカットします。
  2. ホーローの鍋(今回はストウブの18cm使用)に、オリーブオイルを敷き、かぼちゃを並べます。
    スライスした玉ねぎとベーコンを散らし、白ワインをふりかけ、塩こしょうをしてぴったりと蓋をします。
    そのまま弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにします。
  3. 蒸し上がったら皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。
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