【重ねて蒸すだけ】かぼちゃとベーコンのオイル蒸し

材料3人分

• かぼちゃ
  1/8個
• ベーコン
  3枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• 白ワイン
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ■かぼちゃは1㎝ほどのくし形切り、玉ねぎはスライス、ベーコンは5ミリ幅にカットします。

• 1

  ホーローの鍋（今回はストウブの18cm使用）に、オリーブオイルを敷き、かぼちゃを並べます。 スライスした玉ねぎとベーコンを散らし、白ワインをふりかけ、塩こしょうをしてぴったりと蓋をします。 そのまま弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにします。

  
• 2

  蒸し上がったら皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

  

ポイント

■今回は18センチのストウブを使いました。量が多いときはフライパンを使って、ぴったりと蓋をしてください。フライパンの蓋に上記穴があるときは、途中で白ワインか水を追加して焦げないようにしてください。

作ってみた！

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