【材料2つ！苦くない】ピーマンのたらこバター炒め
投稿日2019/05/29
更新日2019/05/29
調理時間5分
夏においしいピーマンですが、気になるのが苦さ。好きな人はおいしく感じますが、苦手な人やお子さんは苦くて食べない…ってこと多いですよね。 たらこのうま味と塩分でピーマンの苦みを感じにくくし、ごはんもすすむおかずにしました。お弁当の彩りやおにぎりの具としても使えます。夏はお庭でピーマンがたくさんできる！という方、ぜひ試してみてくださいね♪
材料3人分
- ピーマン5個
- たらこ40g(小1/2腹、ほぐす)
- 酒大さじ1
- 醤油少々
- バター10g
作り方
ポイント
■たらこはものによって塩分が違うので、味見をして醤油を加えるか判断してください。 ■万願寺唐辛子やししとうでもおいしく作れます。
- 準
■たらこと酒を混ぜ合わせます。
- 1
ピーマンはへたと種を取り除き、細切りにします。 夏に旬を迎える万願寺唐辛子（写真左）でもおいしくできます。
- 2
フライパンに油（分量外）と刻んだピーマンを入れ、しんなりとするまで中火で軽く炒めます。 ほぐしたたらこを加え、全体に回るように炒めます。
- 3
全体にたらこが回ったら、味見して塩加減が足りないようなら醤油をひとたらしします。 仕上げにバターを加え、溶けたら完成です！
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。