ピーマンとじゃこのペペロンチーノ【作り置き・大量消費】

材料3人分

• ピーマン
  6個
• ちりめんじゃこ
  80g
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本分(お好みで)
• オリーブオイル
  大さじ1.5
• 塩
  ひとつまみ
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ■ピーマンは種を取り除き3ミリほどの細切りにする。 ■にんにくは根を切り落とし、包丁を寝かせれ体重をかけて押しつぶし、皮を取り除く。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、香りが立つまで中火で加熱。 その後ちりめんじゃこと鷹の爪を加えてカリカリに炒める。

  
• 2

  ピーマンを加え、中～強火でさっと火を通す。塩と醤油を加え、サッと炒め合わせて完成。 ※じゃこの塩分があるので、味見して調整してください。

  

ポイント

■ちりめんじゃこの塩分もあるので、味見してから調味料を加えてください。

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