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10
無限ピーマンの
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2019.08.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID379450

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

夏がもう終わっちゃいますね…とはいえまだまだ夏野菜は食べたい!

ピーマンとちりめんじゃこを使った簡単ペペロンチーノは、ご飯のお供にも、パスタの具材としても重宝します。ここに、刻んだアーモンドやピーナッツを加えると、さらに食感がよくおつまみにも。

無限ピーマン 野菜 オイル 時短 にんにく オリーブ カリカリ ごはん 作り置き パスタ料理 アーモンド フライパン ピーマン 簡単 パスタ ピーナッツ
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材料3人分
ピーマン 6個
ちりめんじゃこ 80g
にんにく 1片
鷹の爪 1本分(お好みで)
オリーブオイル 大さじ1.5
ひとつまみ
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
■ちりめんじゃこの塩分もあるので、味見してから調味料を加えてください。
  1. ■ピーマンは種を取り除き3ミリほどの細切りにする。
    ■にんにくは根を切り落とし、包丁を寝かせれ体重をかけて押しつぶし、皮を取り除く。
  2. フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、香りが立つまで中火で加熱。

    その後ちりめんじゃこと鷹の爪を加えてカリカリに炒める。
  3. ピーマンを加え、中~強火でさっと火を通す。塩と醤油を加え、サッと炒め合わせて完成。

    ※じゃこの塩分があるので、味見して調整してください。
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