めんつゆで5分。厚揚げのきのこあんかけ【簡単、節約】

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(150gのものを使用)
• しめじ
  1/4株(石づきを切り落としてほぐす)
• しいたけ
  1個(スライス)
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ2～
• A
  水
  150ml
• おろししょうが
  小さじ1(チューブでも可)
• 水溶き片栗粉
  適量(水1.5：片栗粉1)
• 青ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  厚揚げは食べやすい大きさにカット（今回は見栄えがいいように大きめの4等分） しめじは石づきを切り落として手でほぐす（洗わない）

• 1

  フライパン（または鍋）に厚揚げとA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2～、水150mlを加え、中火で2～3分煮込んで味を含ませる。

  
• 2

  しめじとしいたけを入れてひと煮たちさせ、おろししょうが、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

  
• 3

  とろみがついたら器に盛り付け、青ねぎを散らして完成。 お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。

  

ポイント

■しめじ、しいたけは洗わずに使います（キノコは全部） ■生姜は香りが飛ばないように、仕上げに加えます。 ◾︎めんつゆの量はお好みで加減してください。2倍濃縮よ場合、計算上は濃縮めんつゆ大さじ3と水135ccです。一度その配合で割ってみて、味見してお好みに調整してみてください。

作ってみた！

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