めんつゆで5分。厚揚げのきのこあんかけ【簡単、節約】

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2019.10.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID 380686

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

味付けはめんつゆだけの、超簡単あんかけです。しめじを使うと秋っぽさ出ますね。今回はしいたけも使いましたが、舞茸やえのきなど、お好みのきのこでどうぞ♪
生姜の香りでさっぱりと仕上げています。寒くなってくるので、生姜&とろみでからだのなかからぽっかぽか。

    材料2人分
    厚揚げ 1枚(150gのものを使用)
    しめじ 1/4株(石づきを切り落としてほぐす)
    しいたけ 1個(スライス)
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2~
    A
    150ml
    おろししょうが 小さじ1(チューブでも可)
    水溶き片栗粉 適量(水1.5:片栗粉1)
    青ねぎ 適量(小口切り)
    作り方
    Point!
    ■しめじ、しいたけは洗わずに使います(キノコは全部)
    ■生姜は香りが飛ばないように、仕上げに加えます。
    ◾︎めんつゆの量はお好みで加減してください。2倍濃縮よ場合、計算上は濃縮めんつゆ大さじ3と水135ccです。一度その配合で割ってみて、味見してお好みに調整してみてください。
    1. 厚揚げは食べやすい大きさにカット(今回は見栄えがいいように大きめの4等分)
      しめじは石づきを切り落として手でほぐす(洗わない)
    2. フライパン(または鍋)に厚揚げとA

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2~、水 150ml

      を加え、中火で2~3分煮込んで味を含ませる。
    3. しめじとしいたけを入れてひと煮たちさせ、おろししょうが、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
    4. とろみがついたら器に盛り付け、青ねぎを散らして完成。

      お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。
    37 639
    コメント・感想 Comment
    ジュリエル さん
    2019.10.02 14:04

    ありがとうござます^_^いました😊

    ジュリエル さん
    2019.10.01 13:46

    麺つゆ2倍の時の量を教えてください😊

    むっちんぷりん
    むっちんぷりん さん
    2019.10.01 15:56:06

    ジュリエルさん こんにちは。計算上は2倍濃縮めんつゆ大さじ3と水135ccです。ただ、こちらの手元に2倍濃縮のものがなく確認できないので、一度その配合で割ってみて、味見してお好みに調整してみてください。美味しくできますように。

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