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ねぎがとろ甘♡ご飯がススム『厚揚げと豚バラの旨塩炒め』

10
厚揚げの
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2019.12.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID383585

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

豚肉の甘み・旨みがたまらない、ご飯が進む系の炒めものです。冬のねぎは太く甘く、炒めるとその甘さがさらにアップ。焦げ目がつくくらい焼けば、とろんと甘く仕上がります。

鶏ガラとにんにくでパンチを効かせて、ご飯が進む味付けにしました。サッと炒めるだけで10分もあればできるので、「今日はガッツリ食べたいな」という日にぴったりですよ。

厚揚げ 豚小間肉 ガッツリ ネギ 豚肉 時短 豚バラスライス 節約 おつまみ 胡椒 フライパン 豚切り落とし肉 長ねぎ ねぎ 簡単 にんにく
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材料3人分
厚揚げ 1枚(約180g)
豚バラスライス 200g(豚小間、切り落としでも代用可)
長ねぎ 1本
A
おろしにんにく、創味シャンタン 小さじ1
A
大さじ2
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
■今回は「創味シャンタン」を使っています。鶏ガラスープのもとによって味が違うので、適宜調整してください。 ■フライパンのサイズの関係で材料を別々に炒めていますが、ねぎと厚揚げは一緒に炒めてもOKです。
  1. 豚バラスライスは半分、厚揚げは厚みを半分にして食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切り。(多少厚みがあったほうがベスト)
  2. フライパンに油(分量外・大さじ1)を入れて厚揚げを両面こんがりと焼く。
  3. 長ねぎも焼き色をつける(あまりいじらず、じっと待つときれいな焼き色が付きます)

    【フライパンのサイズの関係上2回に分けていますが、一度に炒めてもOKです】
  4. 豚バラスライスを加えて色が変わるまで炒め、A

    おろしにんにく、創味シャンタン 小さじ1、酒 大さじ2

    を加えて全体に炒め合わせる。

    仕上げに粗挽き黒胡椒を加えて火を止める。
  5. にんにくの香りでごはんが進みます♡炒めることでねぎも甘くなっているので、苦手な方も食べやすいと思います。
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