とろとろ保証♪にらだれで絶品ふんわりにら玉
投稿日2020/08/24
更新日2020/08/24
調理時間5分
あえてにらだれをあとからかけるスタイルでインパクト抜群のニラ玉にしました。 ちょっぴり油多めでじゃじゃっと炒めた卵はとろっとろ♡ にらの香りと一緒にごはんにかけて召し上がれ(^^♪
材料2人分
- 卵3個
- A味の素®、塩こしょう少々
- A酒大さじ1
- A丸鶏ガラスープひとつまみ
- かにかま5本
- 油大さじ2
- ピリ辛ポン酢にらだれ適量(382165)
作り方
ポイント
▶卵は強火でじゃっと炒めるのが成功のポイントなので、器、にらだれを用意し、万全の態勢で挑んでくださいね。
- 準
▶かにかまは5ミリ程度の<a href="/wordlist/斜め切り">斜め切り</a>にする。 （ほぐすよりも手軽で衛生的です） ▶『ピリ辛ポン酢にらだれ』を使っています。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382165
- 1
卵を白身が残る程度に溶きほぐし、A 味の素®、塩こしょう少々、酒大さじ1、丸鶏ガラスープひとつまみとカニカマを加える。
- 2
【強火】フライパンに油を入れてうっすら煙が出るまで熱し、卵液を一気に加える。 へらで手前から奥に数回押し出すように大きくかき混ぜ、1分程度炒めて半熟状態で皿に移す。 ※時間勝負なので写真がなくてすみません！
- 3
仕上げにポン酢にらだれをかけて完成です。 にら多め、たれやや少なめがおすすめですよ。
- 4
【ピリ辛ポン酢にらだれ】 にら…1/2束(約50g) ポン酢…大さじ4 ラー油、砂糖…大さじ1 白ごま…小さじ1 刻んだニラと調味料を混ぜるだけです！
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
