食べるドレッシングが決め手！新玉ポン酢のトマトサラダ
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間5分(玉ねぎを漬ける時間を除く)
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新玉ねぎがおいしい季節は、新玉ねぎポン酢の出番です。 トマトにかければサラダに、卵かけごはんや冷しゃぶ、冷奴のたれにも使える便利な存在です。 辛味が少ないので水さらしの必要もなく、みずみずしい味わいです。
材料3人分
- 新玉ねぎ1個(200g程度)
- Aポン酢120～150ml
- Aみりん大さじ2
- かつお節小袋1～2
- オリーブオイルまたはごま油適量
- 粗挽き黒胡椒適量
- トマト中3個
作り方
ポイント
▶仕上げにかける油をごま油にすれば和風に、オリーブオイルにすれば洋風な味わいになります。
- 準
▶新玉ねぎを繊維に沿って薄くスライスする。スライサーを使うと便利です。 新玉ねぎは辛味がないので水にさらす必要はありません ▶A ポン酢120～150ml、みりん大さじ2を沸騰させてみりんのアルコールを飛ばし、粗熱を取る
- 1
スライスした玉ねぎに粗熱を取ったA ポン酢120～150ml、みりん大さじ2とかつお節を加え、冷めたら冷蔵庫で3時間～ひと晩程度漬ける。 浅漬けがいい方はそのまま召し上がれます
- 2
トマトを食べやすい大きさにカットして皿に並べ、新玉ポン酢をたっぷりかけ、オリーブオイルまたはごま油をひと回しし、粗挽き黒胡椒を振って完成です。
- 3
新玉ポン酢は冷蔵で1週間ほど日持ちします。取り出すときは清潔なスプーンや箸を使ってくださいね。
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質問
作ってみた!
- シゲカヨ
2021/03/16 19:34
新玉ねぎ+ポン酢+おかかときたら、想像つくなーと思いつつ作りました。結果、なんとも味がまとまっていて、あっという間に食べちゃいました！ 本気で美味しい副菜があると満足度違いますねー！
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。