5分で速攻!秘伝のたれが決め手『ピーナッツよだれアボカド』

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2021.06.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID 414827

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

アボカドにピリ辛ピーナッツだれをかければ
暑い夏にぴったりなおつまみに変身!
たれは混ぜるだけ、アボカドは切るだけなのでたった5分で食卓へ♪
ビールとの相性抜群です!

材料

2人分
アボカド 1個
A
アメリカ産ピーナッツバター 大さじ2(スキッピー(クリーミー))
A
ラー油 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ2~大さじ1
A
はちみつ 大さじ1と1/2
A
オイスターソース 小さじ1/2~1
A
大さじ2
バターピーナッツ 適量
パクチー 適量(お好みで)

作り方

ポイント

▶ピーナッツバターはアメリカ産のものであれば粒入りや、スキッピ―以外のメーカーのものでもおいしく代用いただけます。
▶かけだれなので多少味を濃くしています。しょうゆやオイスターソースの量を加減してください。
▶たれ作りは乳化(油と水分をしっかり混ぜること)がポイントです。あれば小さな泡だて器を使い、油脂(この場合はピーナッツバター)に油(辣油)、水分(しょうゆや水)を加えてその都度よく混ぜるのがポイントです。乳化がしっかりできるとツヤが出て滑らかな状態になります。

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  1. 主な材料はこちらです。ラー油は具入りタイプを使っていますが、普通のラー油でも問題ありません。その場合は量をやや少なめに入れて味をみながら調整してください。
  2. 小さなボウルにピーナッツバターを入れ、A

    アメリカ産ピーナッツバター 大さじ2、ラー油 大さじ1、しょうゆ 小さじ2~大さじ1、はちみつ 大さじ1と1/2、オイスターソース 小さじ1/2~1、水 大さじ2

    を上から順に加えてその都度よく混ぜる。
    (たれは多めに作っています。アボカド2個くらいは食べられますよ。)
  3. アボカドは縦半分に切って皮と種を取り除き、薄切りにする。器に盛って1のたれをかけ、砕いたバターピーナッツを散らす。
  4. お好みでパクチーをのせてもアジアっぽくて美味しいですよ。
  5. ピーナッツバターはスキッピーのクリーミータイプを使いました。もちろん、粒入りのクランチタイプやほかのアメリカ産のものでもおいしくできます。

    スキッピ―はクランチタイプ/クリーミータイプともに砂糖が使われていますが、甘すぎることはないので料理にも重宝しますよ!
  6. ≪アレンジ例≫
    冷奴、冷しゃぶ、サラダ、バンバンジーなど、いろいろなものにかけるだけで美味しく召し上がれます。
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コメント・感想 Comment

あられ さん
2021.08.17 10:08

こんな簡単にお店の様な本格的なエスニックのお味が作れるなんて!とびっくりしています。 蒸し鶏と合わせたり、おそうめんと一緒に食べたり、いろいろとアレンジが効くのも嬉しいです。手間をかけたくない1人のおうちランチに重宝しています。

むっちん(横田睦美)
むっちん(横田睦美) さん
2021.08.17 22:38:01

あられさん♡手間をかけたくない一人のおうちランチ(私)のおうちごはんを共有できてうれしいです。蒸し鶏もおそうめんも合いますよね~。ピーナッツバターを余らせている方のお役に立ててうれしいです。またこのたれが活躍する食材の組み合わせを見つけたらシェアしますね!いつもコメントありがとうございます♪

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