『ちくわとししとうのバタポンきんぴら』#作り置き#調味料2つ
投稿日2021/09/05
更新日2021/09/05
調理時間10分
ちくわとししとうを使った、簡単にできるきんぴらのレシピです。 【このレシピのポイント】 ▶調味料はポン酢とみりんだけ！ ▶パパッと炒めるだけ5分で完成 ▶ししとうはピーマンや万願寺唐辛子でも代用可♪
材料3人分（小鉢として3人分）
- ちくわ4～5本(1袋使い切り)
- ししとう120g
- Aポン酢しょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- 片栗粉小さじ1 1/2
- バター10g
- 油小さじ2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
▶ちくわに片栗粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなります。 ▶ちくわとししとうに焦げ目をつけることで、香ばしくいただけます。 ▶ししとうはピーマンや万願寺唐辛子でも代用できます。いずれもちくわよりやや大きいサイズに切ってご使用ください。
- 準
ちくわは細いものを使用。
- 1
▶ししとうはよく洗い、茎を切り落とす。 ▶ちくわは5mm程度の斜め切りにし、片栗粉を全体にまぶす。
- 2
フライパンに油を引いて中火で温め、ししとうとちくわを入れて両面に焼き目を付ける。 あまり動かさずじっくりと。
- 3
火加減を弱火に落とし、A ポン酢しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加えて全体に絡める。 汁けがなくなったらバターを加えて溶かし、火を止める。
- 4
白ごまを振って完成。
- 5
新刊『極上だれでパパッとごはん』全国の発売中！ ※書店にない場合はお取り寄せをお願いします。 ♡♡♡Amazon&楽天のレビューも大歓迎です♡♡♡ 【Amazon】 https://www.amazon.co.jp/dp/4651200966/ 【楽天】 https://books.rakuten.co.jp/rb/16693024/ 【電子書籍版】 kindle、楽天Kobo発売中！
420902
質問
こんな「きんぴら」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「ししとう」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
