『ちくわとししとうのバタポンきんぴら』#作り置き#調味料2つ

材料3人分（小鉢として3人分）

• ちくわ
  4～5本(1袋使い切り)
• ししとう
  120g
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ1 1/2
• バター
  10g
• 油
  小さじ2
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ちくわは細いものを使用。

  
• 1

  ▶ししとうはよく洗い、茎を切り落とす。 ▶ちくわは5mm程度の斜め切りにし、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を引いて中火で温め、ししとうとちくわを入れて両面に焼き目を付ける。 あまり動かさずじっくりと。

  
• 3

  火加減を弱火に落とし、A ポン酢しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加えて全体に絡める。 汁けがなくなったらバターを加えて溶かし、火を止める。

  
• 4

  白ごまを振って完成。

  
• 5

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ポイント

▶ちくわに片栗粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなります。 ▶ちくわとししとうに焦げ目をつけることで、香ばしくいただけます。 ▶ししとうはピーマンや万願寺唐辛子でも代用できます。いずれもちくわよりやや大きいサイズに切ってご使用ください。

作ってみた！

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