簡単やわらかごはんがススム♡「チキンのトマトチーズ煮込み」
投稿日2021/10/15
更新日2021/10/15
調理時間15分
鶏肉を使った定番のトマト煮込みのレシピです。 切って煮るだけなのに、手が込んだように見えるのでおもてなしにも使えます♪ 【このレシピのポイント】 ▶きのこと玉ねぎで旨みたっぷり♡ ▶仕上げに加えるチーズとみそでコクをプラス ▶ごはん、パン、パスタがどれもおいしく召し上がれます。
材料3人分（2～3人分）
- 鶏もも肉1枚(350g程度のものを使用)
- 玉ねぎ1個
- しめじ1PC
- Aカットトマト1缶(400g程度)(ホールをつぶして代用可）)
- Aにんにく2片
- A顆粒コンソメ、砂糖、酢小さじ1
- A白ワイン、水各50ml
- Bピザ用チーズ50g～
- B味噌小さじ1
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
▶トマト缶はメーカーによって多少量が異なりますが、気にせず1缶使用して下さい（今回使用したデルモンテさんのものは、388gでした） ▶チーズとみそを仕上げに入れることで、コクがプラスされて美味しくなります。
- 1
▶鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切って塩こしょうをする。 ▶玉ねぎは大きめの櫛形切り、しめじは石づきを落して大きめにほぐす。にんにくは根を落してつぶし、皮をむく。
- 2
冷たいフライパンに皮目を下にして鶏肉を並べ、中火にかける。皮目がパリッと焼きあがったら裏返す。 ※鶏肉から脂が出るのでフライパンに油を敷く必要はありません。
- 3
A カットトマト1缶(400g程度)、にんにく2片、顆粒コンソメ、砂糖、酢小さじ1、白ワイン、水各50mlと玉ねぎを加えて火加減を弱火に落とし、10分ほど煮込む。
- 4
B ピザ用チーズ50g～、味噌小さじ1を溶かし、ほぐしたしめじを加えてさっと煮込んで完成。
- 5
ごはんはもちろん、パンやパスタともよく合います。きのこはしめじのほか、舞茸やマッシュルームでもおいしくできますよ。
- 6
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質問
作ってみた!
7921002022/10/21 00:21
ご飯でも十分おいしかったです！みそがなかったけど、また作ります！次はお味噌いれて♪- 433995
2022/04/23 23:53
コクがあまりなく、ご飯にはあわない気が(--;) - やっちゃん
2021/12/28 16:26
簡単でとっても美味しいです(^^) 我が家の定番料理になりました。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
