簡単やわらかごはんがススム♡「チキンのトマトチーズ煮込み」

材料3人分（2～3人分）

• 鶏もも肉
  1枚(350g程度のものを使用)
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1PC
• A
  カットトマト
  1缶(400g程度)(ホールをつぶして代用可）)
• A
  にんにく
  2片
• A
  顆粒コンソメ、砂糖、酢
  小さじ1
• A
  白ワイン、水
  各50ml
• B
  ピザ用チーズ
  50g～
• B
  味噌
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  ▶鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切って塩こしょうをする。 ▶玉ねぎは大きめの櫛形切り、しめじは石づきを落して大きめにほぐす。にんにくは根を落してつぶし、皮をむく。

  
• 2

  冷たいフライパンに皮目を下にして鶏肉を並べ、中火にかける。皮目がパリッと焼きあがったら裏返す。 ※鶏肉から脂が出るのでフライパンに油を敷く必要はありません。

  
• 3

  A カットトマト1缶(400g程度)、にんにく2片、顆粒コンソメ、砂糖、酢小さじ1、白ワイン、水各50mlと玉ねぎを加えて火加減を弱火に落とし、10分ほど煮込む。

  
• 4

  B ピザ用チーズ50g～、味噌小さじ1を溶かし、ほぐしたしめじを加えてさっと煮込んで完成。

  
• 5

  ごはんはもちろん、パンやパスタともよく合います。きのこはしめじのほか、舞茸やマッシュルームでもおいしくできますよ。

  
• 6

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ポイント

▶トマト缶はメーカーによって多少量が異なりますが、気にせず1缶使用して下さい（今回使用したデルモンテさんのものは、388gでした） ▶チーズとみそを仕上げに入れることで、コクがプラスされて美味しくなります。

作ってみた！

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