煮込み時間なし！炒めるだけ！『オクラの中華風ドライカレー』
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間15分
オイスターソースを味付けに使ったドライカレーです。 ドライカレーは煮込む必要がないので、忙しいときにもサッと作れるので助かりますよね。 冷凍ストックできるので、作り置きにも◎ 作り置きする際はオクラを食べる直前に入れる方が彩りがよくなります。
材料3人分
- 豚ひき肉300g
- オクラ6本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖、醤油小さじ1
- カレー粉小さじ1と1/2～
作り方
ポイント
▶冷凍保存する場合は、オクラとカレーを別に冷凍して食べる直前に混ぜる方が彩が保たれます。 ▶カレー粉の量は好みで加減してください。 #李錦記タイアップ
- 準
材料はこちらです。
- 1
オクラは網に入ったまま水をかけて塩（分量外）を振り、ゴロゴロ転がすと産毛が取れます。その後水で流してください。
- 2
オクラは斜め4～5等分にしてサッと塩ゆでする。 玉ねぎは粗みじん切り、にんにくは皮をむいてつぶす。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、玉ねぎを加えて炒める。 玉ねぎが半透明になったところでカレー粉を加えて全体がなじむまで弱火で炒める。
- 4
豚ひき肉を加えて全体の色が変わる程度しっかりと炒める。
- 5
A 李錦記 オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、砂糖、醤油小さじ1を加え中火で全体に炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。オクラを加えて火を止める。
- 6
ご飯にかけて完成。
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質問
作ってみた!
- みんと
2022/07/26 13:25
カレーとオイスターソースの組み合わせがこんなに合うなんて！ 甘辛くて食欲が進みます！カレーでありながら中華も感じられておいしくて感動です。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。