主菜

火も油も使わない。電子レンジで簡単「チンジャオロースー」

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー235kcal
炭水化物13.8g
脂質11.8g
たんぱく質18.2g
糖質12.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

火も油も使わずに電子レンジで作るお手軽チンジャオロースーのレシピです。調味料はオイスターソースとカンロ飴だけ！カンロ飴は「醤油、砂糖、水飴、水」から作られているので、いろいろと調味料を加えなくてもおいしそうなテリとコクたっぷりのチンジャオロースーに仕上がりますよ。切った材料を重ねて調味料と共にレンジにかけ、混ぜるだけでできちゃうお手軽さが魅力。家事や仕事で疲れた時の夕飯作りや、朝の忙しいお弁当作りにも重宝するレシピです。

材料4人分（3〜4人分です。）

牛肉（薄切り）
300g
A
おろしにんにく、酒、片栗粉
各小さじ1(にんにくはチューブ使用)
ピーマン
4個
たけのこ（水煮、細切り）
100g
B
カンロ飴
5粒
B
水
100ml
B
オイスターソース
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
牛肉（薄切り）は5cm幅に切ってA おろしにんにく、酒、片栗粉各小さじ1をもみ込む。ピーマンは5mm幅のせん切りにする。たけのこは水を切る。たけのこは水を切る。
2
耐熱ボウルにピーマン、たけのこ（水煮、細切り）、牛肉の順に入れてB カンロ飴5粒、水100ml、オイスターソース大さじ2を入れる。容器の端を空けてふんわりとラップをし、電子レンジ(500w)で5分ほど加熱する。 ※ピーマン、たけのこ、牛肉の順番に入れることで、ピーマンに火が通り過ぎるのを防げます。
3
一度取り出して全体を混ぜ、再びふんわりラップをしてレンジ(500W)で5分ほど加熱し、全体を混ぜる。 ※混ぜるときは余熱でカンロ飴を溶かすように混ぜることで、比較的早く飴を溶かすことができます。 ※飴が溶け切っていない場合は、追加で30秒ずつ加熱し、様子を見てください。 ⁡

ポイント

▶︎カンロ飴を入れるだけで定番おかずがコク旨に仕上がります。 ▶︎カンロ飴効果で仕上がりのテリがきれいに出て、美味しそうに仕上がります。 ▶︎タレにとろみがつくので冷めてもしっかり味のおかずに。お弁当にもピッタリです。 ▶︎材料を切って冷蔵庫で保存し、翌朝材料を常温に戻してからレンジで加熱すると大幅に時短できます。（肉が冷たすぎると火の通りが悪くなるため、かならず常温に戻してください。 ⁡