副菜
のらぼう菜のガーリック炒め
5分
- エネルギー125kcal
- 炭水化物9.3g
- 脂質10.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
のらぼう菜はなば菜の仲間でアクや苦みが少ないので、炒め物や胡麻和えなど春にとてもおいしいお野菜です。塩昆布で味付けすることで旨味を加えて、使うオイルで洋風にも中華風にもなります。作り置きにも向いているので、少し多めに作って常備菜にしています。
作り方
- 1
スライスしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ中火で香りが出るまで温めます。
- 2
食べやすい大きさに切ったのらぼう菜と石づきを取ってほぐしたしめじを加え強火で炒め、塩昆布を加えて全体に混ざったら火を止めます。
ポイント
のらぼう菜はなば菜やかき菜、小松菜などでもおいしくできます。 火を通しすぎず、強火で全体に油がなじみ葉の部分がしんなりしたら火を止めます。茎の食感を楽しむためにも、余熱をうまく使います。
レシピID：391023
更新日：2020/05/05
投稿日：2020/05/05
作ってみた！
BRIIZE2025/04/08 19:32
道の駅で買った、初めて知ったのらぼう菜。素材の味を生かした美味しいレシピに出会えました。また作ります！
そら・ゆず2025/03/08 19:01
朝のお散歩っぽ🐕で100円GETしたのらぼう菜でこんなに美味しく出来ました*\(^o^)/*絶妙なお味‼️旨い😋素敵なレシピありがとうございます😊
