レシピサイトNadia
    副菜

    おつまみ伊達巻

    • 投稿日2014/12/07

    • 更新日2014/12/07

    • 調理時間40(冷やす時間省く)

    お気に入り

    21

    ミキサーとオーブンを使用して簡単に作れる伊達巻。市販のものより甘くないので、お酒のおつまみにも最適です。日本ワインにも♡

    材料

    • A
      5個
    • A
      はんぺん
      1枚(130g)
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      小さじ1/8

    作り方

    ポイント

    鯛入りはんぺんだと味わいが増します。

    • オーブンを200度に予熱する。

    • 1

      はんぺんを一口大にちぎり、A 卵5個、はんぺん1枚(130g)、はちみつ大さじ1、本みりん大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/8を全てミキサーに入れて撹拌しなめらかにする。

    • 2

      バットにクッキングシートをひき、①を流し込む。  トントンと、空気を抜く。

      工程写真
    • 3

      200℃で10分、温度を下げてさらに180℃で10分焼く。

    • 4

      巻きすにラップをひいて、焼きあがった③を置く。 こんがり焼き目がついている方が下。 (巻き初めと巻き終わりを斜めに少しカットし、横に切れ目を入れておくと綺麗に巻ける。)

      工程写真
    • 5

      ④を巻きすを使ってきつめに巻き、(手前に向かって引くようにしっかり) ゴムで数か所止めてそのまま冷ます。 3時間くらいで冷蔵庫に入れさらに冷やす。

      工程写真
    レシピID

    121948

    質問

    作ってみた!

    こんな「おせち料理」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History