副菜
おつまみ伊達巻
投稿日2014/12/07
更新日2014/12/07
調理時間40分(冷やす時間省く)
ミキサーとオーブンを使用して簡単に作れる伊達巻。市販のものより甘くないので、お酒のおつまみにも最適です。日本ワインにも♡
材料
- A卵5個
- Aはんぺん1枚(130g)
- Aはちみつ大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩小さじ1/8
作り方
ポイント
鯛入りはんぺんだと味わいが増します。
- 準
オーブンを200度に予熱する。
- 1
はんぺんを一口大にちぎり、A 卵5個、はんぺん1枚(130g)、はちみつ大さじ1、本みりん大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/8を全てミキサーに入れて撹拌しなめらかにする。
- 2
バットにクッキングシートをひき、①を流し込む。 トントンと、空気を抜く。
- 3
200℃で10分、温度を下げてさらに180℃で10分焼く。
- 4
巻きすにラップをひいて、焼きあがった③を置く。 こんがり焼き目がついている方が下。 （巻き初めと巻き終わりを斜めに少しカットし、横に切れ目を入れておくと綺麗に巻ける。）
- 5
④を巻きすを使ってきつめに巻き、（手前に向かって引くようにしっかり） ゴムで数か所止めてそのまま冷ます。 ３時間くらいで冷蔵庫に入れさらに冷やす。
レシピID
121948
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「オーブン」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
