マッシュポテトのチーズロール

材料（8個分）

• スライスチーズ
  4枚
• インカのひとみ(めざめ)
  小2個(120g)
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• パセリ
  2g
• アーモンド
  5粒

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き3～4㎝角に切りサッと水にさらす。 耐熱ボールにふわりとラップをかけて、レンジで３分加熱する。（600ｗ） 水分を切り、フォークで潰して粗熱を取る。

• 2

  ①にＡを加えて混ぜ合わせる。 みじんぎりにしたパセリ・細かく砕いたアーモンドを加えてさらに混ぜる。

• 3

  ②を８等分し、丸く成形する。

  
• 4

  スライスチーズは半分に切り、③を挟んで爪楊枝で刺したらできあがり。

ポイント

ジャガイモは他の品種でも代用可。

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