濃厚パルミジャーノのさつまいもキッシュ

材料4人分（材料(18㎝タルト型　1台)）

• A
  小麦粉
  1cup(200ml)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2と1/2
• A
  ぬるま湯
  大さじ3
• A
  塩
  少々
• さつまいも
  1/2本(130g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1/2かけ
• オリーブオイル
  小さじ1
• B
  卵
  1個
• B
  生クリーム
  100ml
• B
  パルミジャーノ・レッジャーノ
  15g
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ①～②でキッシュ生地を焼く。 レシピID122742

  
• 1

  ボールにＡを全て入れて手早く混ぜ合わせ、一塊にする。打ち粉をして生地を棒で伸ばして広げる。

• 2

  型にはめ、底にフォークで空気穴を数か所あける。オーブン（またはトースター）で200℃で10～12分生地を焼く。（簡単生地は重石をせずに途中膨らんできても、フォークで押さえれば大丈夫。）

• 3

  さつまいもはよく洗い、皮ごと1㎝の角切りにする。 玉ねぎ・にんにくはみじんぎりする。

• 4

  フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ温め、香りが出たら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め粗熱を取る。

• 5

  さつまいもと水30ｍｌ（分量外）を小鍋に入れ蓋をして火にかける。 弱めの中火で3分柔らかく蒸し、水気を切っておく。

• 6

  パルミジャーノレッジャーノをすりおろし、Bをあわせてよくかき混ぜておく。 焼きあがったキッシュ生地に④をしき、⑤を並べる。上からまんべんなくAを流し入れる。

  
• 7

  220℃で15分オーブンで焼いて、できあがり。

ポイント

さつまいもはレンジで柔らかくしても大丈夫です。 より食べ応えが欲しい場合はベーコンなどを入れても美味しいです。 パルミジャーノ・レッジャーノはおろしたてが美味しい！

作ってみた！

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