秋の味覚☆さつまいもとかぼちゃときのこのキッシュ
投稿日2020/10/21
更新日2020/10/21
調理時間15分(焼き時間（20分~25分目安）を除く)
秋に美味しいさつまいも、かぼちゃ、まいたけを入れて作ったキッシュです。冷凍パイシートを使って簡単におもてなしメニューが出来ます☆
材料20人分（18㎝タルト型1台分）
- 玉ねぎ1/2個
- まいたけ1/2株
- かぼちゃ120g
- さつまいも120g
- ベーコン1パック
- 塩小さじ1/2
- A卵3個
- A牛乳150ml
- Aコショウ少々
- Aピザ用チーズ30g
- 冷凍パイシート1枚
作り方
ポイント
かぼちゃとさつまいもを炒め合わせる時は、かぼちゃが崩れやすいので優しく混ぜ合わせて下さい。 ※タルト型の高さの違いなどで卵液が多い場合があります
- 準
冷凍パイシートを常温に出しておく（15分～30分程度） 玉ねぎは薄くスライスする まいたけは食べやすい大きさに裂く さつまいも、かぼちゃは一口大に切る。さつまいもは水にさらす ベーコンは5㎜幅程度に切る
- 1
冷凍パイシートを18㎝の型より2～３ｃｍ程度大きめの伸ばして型に入れる。生地を端の押し込むようにしながら入れて、余分な生地をめん棒で切り取る。生地にはフォークでまんべんなく穴を開けておく。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
耐熱容器にかぼちゃとさつまいもを並べてラップをし、電子レンジで中心に火が通るまで加熱する(600Wで5分目安）
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、ベーコン、玉ねぎ、まいたけを入れて炒める。玉ねぎとまいたけがしんなりしたらかぼちゃとさつまいも、塩を加えて炒め合わせ、火を止めて冷ましておく。
- 4
大きめのボウルにA 卵3個、牛乳150ml、コショウ少々、ピザ用チーズ30gの卵を割り入れてほぐし、残りの材料を入れて混ぜ、【工程2】も入れて混ぜ合わせる。 冷蔵庫から出したパイ生地に流し入れ、具をまんべんなく広げる。 200℃のオーブンで焼き色が付くまで焼けば出来上がりです🎵(目安20分～25分）
400381
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。