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秋の味覚☆さつまいもとかぼちゃときのこのキッシュ

副菜

秋の味覚☆さつまいもとかぼちゃときのこのキッシュ
  • 投稿日2020/10/21

  • 調理時間15(焼き時間(20分~25分目安)を除く)

秋に美味しいさつまいも、かぼちゃ、まいたけを入れて作ったキッシュです。冷凍パイシートを使って簡単におもてなしメニューが出来ます☆

材料20人分18㎝タルト型1台分

  • 玉ねぎ
    1/2個
  • まいたけ
    1/2株
  • かぼちゃ
    120g
  • さつまいも
    120g
  • ベーコン
    1パック
  • 小さじ1/2
  • A
    3個
  • A
    牛乳
    150cc
  • A
    コショウ
    少々
  • A
    ピザ用チーズ
    30g
  • 冷凍パイシート
    1枚

作り方

ポイント

かぼちゃとさつまいもを炒め合わせる時は、かぼちゃが崩れやすいので優しく混ぜ合わせて下さい。

  • 冷凍パイシートを常温に出しておく(15分~30分程度) 玉ねぎは薄くスライスする まいたけは食べやすい大きさに裂く さつまいも、かぼちゃは一口大に切る。さつまいもは水にさらす ベーコンは5㎜幅程度に切る

  • 1

    冷凍パイシートを18㎝の型より2~3cm程度大きめの伸ばして型に入れる。生地を端の押し込むようにしながら入れて、余分な生地をめん棒で切り取る。生地にはフォークでまんべんなく穴を開けておく。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

  • 2

    耐熱容器にかぼちゃとさつまいもを並べてラップをし、電子レンジで中心に火が通るまで加熱する(600Wで5分目安)

  • 3

    フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、ベーコン、玉ねぎ、まいたけを入れて炒める。玉ねぎとまいたけがしんなりしたらかぼちゃとさつまいも、塩を加えて炒め合わせ、火を止めて冷ましておく。

  • 4

    大きめのボウルにA 卵3個、牛乳150cc、コショウ少々、ピザ用チーズ30gの卵を割り入れてほぐし、残りの材料を入れて混ぜ、【工程2】も入れて混ぜ合わせる。 冷蔵庫から出したパイ生地に流し入れ、具をまんべんなく広げる。 200℃のオーブンで焼き色が付くまで焼けば出来上がりです🎵(目安20分~25分)

レシピID

400381

「さつまいも」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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Yukiko
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Yukiko

フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

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