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    副菜

    秋の味覚☆さつまいもとかぼちゃときのこのキッシュ

    • 投稿日2020/10/21

    • 更新日2020/10/21

    • 調理時間15(焼き時間(20分~25分目安)を除く)

    秋に美味しいさつまいも、かぼちゃ、まいたけを入れて作ったキッシュです。冷凍パイシートを使って簡単におもてなしメニューが出来ます☆

    材料20人分18㎝タルト型1台分

    • 玉ねぎ
      1/2個
    • まいたけ
      1/2株
    • かぼちゃ
      120g
    • さつまいも
      120g
    • ベーコン
      1パック
    • 小さじ1/2
    • A
      3個
    • A
      牛乳
      150ml
    • A
      コショウ
      少々
    • A
      ピザ用チーズ
      30g
    • 冷凍パイシート
      1枚

    作り方

    ポイント

    かぼちゃとさつまいもを炒め合わせる時は、かぼちゃが崩れやすいので優しく混ぜ合わせて下さい。 ※タルト型の高さの違いなどで卵液が多い場合があります

    • 冷凍パイシートを常温に出しておく(15分~30分程度) 玉ねぎは薄くスライスする まいたけは食べやすい大きさに裂く さつまいも、かぼちゃは一口大に切る。さつまいもは水にさらす ベーコンは5㎜幅程度に切る

    • 1

      冷凍パイシートを18㎝の型より2~3cm程度大きめの伸ばして型に入れる。生地を端の押し込むようにしながら入れて、余分な生地をめん棒で切り取る。生地にはフォークでまんべんなく穴を開けておく。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

    • 2

      耐熱容器にかぼちゃとさつまいもを並べてラップをし、電子レンジで中心に火が通るまで加熱する(600Wで5分目安)

    • 3

      フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、ベーコン、玉ねぎ、まいたけを入れて炒める。玉ねぎとまいたけがしんなりしたらかぼちゃとさつまいも、塩を加えて炒め合わせ、火を止めて冷ましておく。

    • 4

      大きめのボウルにA 卵3個、牛乳150ml、コショウ少々、ピザ用チーズ30gの卵を割り入れてほぐし、残りの材料を入れて混ぜ、【工程2】も入れて混ぜ合わせる。 冷蔵庫から出したパイ生地に流し入れ、具をまんべんなく広げる。 200℃のオーブンで焼き色が付くまで焼けば出来上がりです🎵(目安20分~25分)

    レシピID

    400381

    質問

    作ってみた!

    • 635448
      635448

      2022/09/07 18:31

      18cmのタルト型を使用したのですが Aの卵と牛乳がもう一枚焼けるくらい 余りました。何故でしょうか?

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    Yukiko
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    Yukiko

    料理家

    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

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