【キッシュほうれん草とサツマイモ】前菜やメインに！

材料4人分

• 冷凍パイシート
  100g
• ほうれん草
  50g
• 玉ねぎ
  小1/2個(50g)
• ベーコン
  40g
• サツマイモ
  50g
• オリーブ油
  大さじ1
• バター
  20g
• 薄力粉
  適量
• A
  玉子
  1個
• A
  生クリーム
  70ml
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  塩
  2つまみ
• A
  黒胡椒
  適量
• ミックスチーズ
  50g

作り方

• 下準備
  冷凍パイシートを室温に戻す。

• 1

  ほうれん草はよく洗い根元を切り3cm幅に切る。ベーコンは1cm角、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  サツマイモはさいの目に切り水に5分ほど浸けアクをぬく。水をきりラップをしてレンジで加熱する（600wの電子レンジで約2分）。

  
• 3

  室温に戻した冷凍パイシートに薄力粉をまぶし、麺棒を使いタルト型より大きく伸ばす。

  
• 4

  タルト型に沿うようにたるませながらはめる。余分な生地は切り落とし、フォークを使い数か所穴をあける。

  
• 5

  クッキングシートを被せ同じぐらいの大きさの耐熱皿をのせ200℃のオーブンで10分焼く。耐熱皿とシートを外し、さらに3分焼く。

  
• 6

  ボウルにA 玉子1個、生クリーム70ml、粉チーズ大さじ2、塩2つまみ、黒胡椒適量をすべて入れホイッパーでよく混ぜ卵液をつくる。

  
• 7

  フライパンにオリーブ油、バターを入れ火にかけ溶かす。ベーコンを加えこんがりと香ばしく焼く。

  
• 8

  玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ほうれん草も加え全体を絡めながら炒める。

  
• 9

  焼いたパイ生地に卵液、炒めた具材、サツマイモの順に入れる。

  
• 10

  ミックスチーズを散らし、200℃のオーブンで25分焼く。

  
• 11

  粗熱が取れたら切り分ける。

  

ポイント

①タルト型 底取式 21cm ②パイシートを伸ばす時はラップをひくとテーブルが汚れません。 ③パイ生地を焼く時に使う重し（タルトストーン）がある場合は使ってください。

作ってみた！

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