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おせちの海老

20
おせち料理の
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2015.12.27

分類副菜

調理時間: 20分(煮汁に漬ける時間省く)

ID134114

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

おせちの海老は入れるだけで華やかに♪お砂糖を入れずに煮て仕上げます。お弁当にも。

おせち料理 味醂 おもてなし 華やか シニア おせち だし汁 えび
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材料
海老 8~10尾
A
だし汁 300ml
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2と1/2
A
大さじ2
作り方
Point!
クの字に曲がるように少しお箸で押さえてあげると形が良くなります。 <2017.12.31写真変更>
  1. 海老はひげを切り、殻の間から竹串を使い背ワタを取り除く。
    湯を沸かし、海老をサッとゆでザルにあげる。
  2. 鍋にA

    だし汁 300ml、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2と1/2、酒 大さじ2

    を入れ煮立たせ、海老を入れる。
    弱火で3分ほど煮る。
  3. そのまま冷めるまで置く。
10 42
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