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水切り豆腐のはちみつ酢味噌かけ

40
ワインに合うおつまみの
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2016.08.02

分類副菜

調理時間: 40分

ID141526

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

甘みのある酢味噌をはちみつで。水切りした豆腐のもっちり感と甘みのあるタレが合います。実はシャンパーニュと試してほしい1品。味噌とシャンパーニュは合いますよ。タレは半量でも良いです。

ワインに合うおつまみ はちみつ 白みそ 豆腐 たれ

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材料2人分
絹ごし豆腐 1/2丁
A
甘くない白味噌 大さじ2
A
はちみつ 大さじ2
A
米酢 小さじ2~3
作り方
Point!
酸味が苦手な方は、酢を小さじ2から。 お手持ちの味噌の塩分で加減ください。 タレはたっぷり出来るので、半量でも。違うものにかけても。
  1. 皿の上にざるを乗せ、キッチンペーパーに包んだ豆腐を乗せる。
    上から重石(皿で良い)をして30分水切りする。
  2. Aをしっかり混ぜ合わせる。
    お皿に7~8mm幅に切った豆腐を盛り、Aをかけてできあがり。
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