副菜
赤い豆とクコの実のサラダ
5分
作業時間のみ- エネルギー85kcal
- 炭水化物13.2g
- 脂質2.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
小豆・キドニービーンズの赤い豆と合わせるのは、クコの実と赤玉ねぎです。クコの実を赤ワインビネガーで戻すことで、甘酸っぱさとフルーティーさを合わせて。軽めの赤ワインのおつまみに。
材料4人分
- キドニービーンズ(水煮)50g
- 蒸し小豆50g
- 赤たまねぎ1/8個
- クコの実15g
- A赤ワインビネガー小さじ1
- A水小さじ1
- A本みりん小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1
小さな器にクコの実を入れ、Aを入れて15～20分ほど戻す。 赤玉ねぎはみじんぎりする。
- 2
ボールに材料を全て入れて和え、10～15分ほど味を馴染ませてできあがり。
作ってみた！
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