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春キャベツのカルボナーラ風

副菜

春キャベツのカルボナーラ風
  • 投稿日2017/03/30

  • 調理時間10

ザクザクっと切った柔らかな春キャベツをカルボナーラのように卵ソースに絡めます。カリッと焼いたベーコンと。生クリームは使わないのでダイエットにもオススメです。

材料2人分1~2人分

  • 春キャベツ
    1/4玉
  • ベーコン
    30g
  • 30ml
  • ひとつまみ
  • A
    1個
  • A
    卵黄
    1個分
  • A
    粉チーズ
    大さじ3
  • A
    黒こしょう
    適量(たっぷりめ)

作り方

ポイント

春キャベツを短時間蒸し煮にして甘みを引き出します。 1人でもペロリと食べれる量なので、Aはそのままでキャベツを増やし塩を少々してもOKです。

  • 1

    ベーコンは細切りし、カリッとするまでフライパンで焼く。 取り出しておく。

  • 2

    A 卵1個、卵黄1個分、粉チーズ大さじ3、黒こしょう適量(たっぷりめ)を合わせておく。

  • 3

    春キャベツは1㎝幅ほどにザクザク切る。 蓋付のフライパンに春キャベツを入れ、水・塩を入れて蓋をする。 強火で2分ほど蒸し、蓋を開け混ぜながら水分を飛ばす。

  • 4

    Aにベーコンを入れ、③が熱いうちに入れて絡める。 お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

レシピID

149226

「キャベツ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。

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