春キャベツのカルボナーラ風

10

2017.03.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 149226

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ザクザクっと切った柔らかな春キャベツをカルボナーラのように卵ソースに絡めます。カリッと焼いたベーコンと。生クリームは使わないのでダイエットにもオススメです。

    材料

    2人分(1~2人分)
    春キャベツ 1/4玉
    ベーコン 30g
    30ml
    ひとつまみ
    A
    1個
    A
    卵黄 1個分
    A
    粉チーズ 大さじ3
    A
    黒こしょう 適量(たっぷりめ)

    作り方

    ポイント

    春キャベツを短時間蒸し煮にして甘みを引き出します。
    1人でもペロリと食べれる量なので、Aはそのままでキャベツを増やし塩を少々してもOKです。
    1. ベーコンは細切りし、カリッとするまでフライパンで焼く。
      取り出しておく。
    2. A

      卵 1個、卵黄 1個分、粉チーズ 大さじ3、黒こしょう 適量(たっぷりめ)

      を合わせておく。
    3. 春キャベツは1㎝幅ほどにザクザク切る。
      蓋付のフライパンに春キャベツを入れ、水・塩を入れて蓋をする。
      強火で2分ほど蒸し、蓋を開け混ぜながら水分を飛ばす。
    4. Aにベーコンを入れ、③が熱いうちに入れて絡める。
      お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
    27 212

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