春キャベツのカルボナーラ風

材料2人分（1～2人分）

• 春キャベツ
  1/4玉
• ベーコン
  30g
• 水
  30ml
• 塩
  ひとつまみ
• A
  卵
  1個
• A
  卵黄
  1個分
• A
  粉チーズ
  大さじ3
• A
  黒こしょう
  適量（たっぷりめ）

作り方

• 1

  ベーコンは細切りし、カリッとするまでフライパンで焼く。 取り出しておく。

• 2

  A 卵1個、卵黄1個分、粉チーズ大さじ3、黒こしょう適量（たっぷりめ）を合わせておく。

• 3

  春キャベツは1㎝幅ほどにザクザク切る。 蓋付のフライパンに春キャベツを入れ、水・塩を入れて蓋をする。 強火で2分ほど蒸し、蓋を開け混ぜながら水分を飛ばす。

• 4

  Aにベーコンを入れ、③が熱いうちに入れて絡める。 お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

春キャベツを短時間蒸し煮にして甘みを引き出します。 1人でもペロリと食べれる量なので、Ａはそのままでキャベツを増やし塩を少々してもＯＫです。

作ってみた！

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