春キャベツのカルボナーラ風
副菜
投稿日2017/03/30
調理時間10分
ザクザクっと切った柔らかな春キャベツをカルボナーラのように卵ソースに絡めます。カリッと焼いたベーコンと。生クリームは使わないのでダイエットにもオススメです。
材料2人分（1～2人分）
- 春キャベツ1/4玉
- ベーコン30g
- 水30ml
- 塩ひとつまみ
- A卵1個
- A卵黄1個分
- A粉チーズ大さじ3
- A黒こしょう適量（たっぷりめ）
作り方
ポイント
春キャベツを短時間蒸し煮にして甘みを引き出します。 1人でもペロリと食べれる量なので、Ａはそのままでキャベツを増やし塩を少々してもＯＫです。
- 1
ベーコンは細切りし、カリッとするまでフライパンで焼く。 取り出しておく。
- 2
A 卵1個、卵黄1個分、粉チーズ大さじ3、黒こしょう適量（たっぷりめ）を合わせておく。
- 3
春キャベツは1㎝幅ほどにザクザク切る。 蓋付のフライパンに春キャベツを入れ、水・塩を入れて蓋をする。 強火で2分ほど蒸し、蓋を開け混ぜながら水分を飛ばす。
- 4
Aにベーコンを入れ、③が熱いうちに入れて絡める。 お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
149226
「キャベツ」の基礎
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。