春キャベツのカルボナーラ風

10分

27

2017.03.30

分類副菜

調理時間： 10分

ID 149226

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ザクザクっと切った柔らかな春キャベツをカルボナーラのように卵ソースに絡めます。カリッと焼いたベーコンと。生クリームは使わないのでダイエットにもオススメです。

材料

2人分(1～2人分)

	春キャベツ	1/4玉
	ベーコン	30g
	水	30ml
	塩	ひとつまみ
A	卵	1個
A	卵黄	1個分
A	粉チーズ	大さじ3
A	黒こしょう	適量（たっぷりめ）

作り方

ポイント

春キャベツを短時間蒸し煮にして甘みを引き出します。
1人でもペロリと食べれる量なので、Ａはそのままでキャベツを増やし塩を少々してもＯＫです。

ベーコンは細切りし、カリッとするまでフライパンで焼く。
取り出しておく。
A
卵 1個、卵黄 1個分、粉チーズ大さじ3、黒こしょう適量（たっぷりめ）
を合わせておく。
春キャベツは1㎝幅ほどにザクザク切る。
蓋付のフライパンに春キャベツを入れ、水・塩を入れて蓋をする。
強火で2分ほど蒸し、蓋を開け混ぜながら水分を飛ばす。
Aにベーコンを入れ、③が熱いうちに入れて絡める。
お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

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